Raphaela Cordeiro

A cidade de Petrópolis já é conhecida no Brasil por muitos motivos, como a sua história, tão importante para o país, além de ser a Capital Estadual dos Corais, do Casamento e também da Cerveja. Mas, um dos principais destaques da Cidade Imperial é a sua gastronomia. Hoje, a cidade é considerada o 5º maior Polo Gastronômico do Brasil, com diversas opções que vão das comidas mais simples até as mais elaboradas, contando inclusive com restaurantes premiados.

Para o diretor de Gastronomia do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Mucio Mafacciolli, hoje, a gastronomia passou a ser atrativo na cidade e um dos principais motivos das visitas, e não somente um adicional aos visitantes que procuram o município pelo turismo. “A gente é considerado o quinto maior polo gastronômico do Brasil e ao longo desses anos construímos alguns festivais renomados que auxiliam tanto na rede hoteleira, mas principalmente na rede gastronômica da nossa cidade. Esses eventos nos ajudam a atrair os turistas especialmente para conhecer a nossa gastronomia”, disse Mucio.

A cidade é sede de diferentes festivais gastronômicos que já fazem parte do calendário anual, como o Petrópolis Gourmet, Serra Wine Week, a Bauernfest, Festival de Fondue, Serra Serata, Bunka Sai e muitos outros. Além disso, a cidade abriga boa parte da produção agrícola fluminense nas regiões do Brejal e Caxambú, por exemplo. O festival AgroSerra é o que valoriza esta produção rural, com sabores da Serra, buscando promover micro e pequenos empreendedores petropolitanos, sobretudo da zona rural. “O AgroSerra está sempre inserindo e trazendo os produtores para interagir não só com os chefes, mas também com os clientes. Esses eventos nos torna mais conhecidos não só no estado do Rio, como também no Brasil todo”, disse o de Gastronomia do PC&VB.

Além dos polos já consagrados da cidade, no ano de 2022, Petrópolis inaugurou oficialmente o polo gastronômico do Valparaíso. A área, que concentra ao menos 20 opções gastronômicas, sendo a maior do primeiro distrito ganhou reconhecimento por lei. Com a pandemia e as tragédias do ano de 2022, o polo gastronômico foi um dos principais meios de recuperação econômica na cidade, auxiliando no trade turístico e na atração de novos visitantes. “Na pandemia muita gente procurou Petrópolis, inclusive para morar, teve uma migração muito grande, acredito que em função da natureza. Aqui temos muitos restaurantes abertos, bem arejados, em jardins… O polo gastronômico, com certeza, foi um dos segmentos que ajudou na nossa recuperação. Essa alavancada pós pandemia, teve uma retomada muito forte na região muito em função do polo gastronômico da cidade”, disse Mucio.

Polo gastronômico na história

Mas, o polo gastronômico petropolitano não é nenhuma novidade. A cidade, que completa 180 anos, já era conhecida por seus bons restaurantes há décadas. Naquela época, turistas já procuravam a cidade especialmente em busca da boa gastronomia. A jornalista Carolina Freitas é especialista em resgatar memórias de estabelecimentos que marcaram a história da cidade e garante que a cidade conquista fãs pelos bons pratos há muitos anos. “Quantos restaurantes com mais de meio século de existência nós temos, que são conduzidos por famílias que precisam dessa valorização dos petropolitanos. Eu acho que é um trabalho de estimular a população a valorizar aquilo que permanece na cidade e que diz respeito tanto ao presente, quanto ao passado e porque não, também ao futuro”, disse Carolina.

A jornalista é a idealizadora do projeto “Petrópolis Sob Lentes” que busca resgatar a memória da cidade entre estabelecimentos e casarões históricos do município. Para ela, a recuperação da cidade no pós pandemia é o cenário que deve permanecer no futuro, com cidadãos ativamente preocupados e comprometidos em transformar o município. “Nos aproximando dos 180 anos de Petrópolis eu sinto que esse é um marco que precisa ser observado justamente para entender como vai ser estruturada a comunidade petropolitana daqui para frente. Na minha opinião, os cidadãos que constituem essa sociedade ativa e que tem voz, são os que vão reinar daqui para a frente. Eu vejo isso no trabalho que eu desenvolvo, que estimula pessoas a preservarem o seu patrimônio, sua cultura e história”, disse ela.