Com a proximidade da tradicional Festa do Colono, mais conhecida como Bauernfest, conhecer a história por trás das festividades é quase um pré-requisito, em Petrópolis. E, a gastronomia germânica é uma das formas mais populares de contar um pouco sobre a cultura que atrai centenas de visitantes anualmente para Petrópolis. Uma curiosidade sobre isso, é que na Alemanha é muito comum aproveitar o máximo dos alimentos.

Olívia Wendling é descendente alemã e conta que por influência da família, desde criança aprendeu a cozinhar. “A minha família fazia bolos, doces, diversos pratos com frutas e legumes que tínhamos plantados em casa. Tomávamos leite fresco da vaca. Reaproveitávamos tudo para comer durante a semana”, relembrou a culinarista.

Segundo ela, é importante passar adiante o conhecimento culinário que os ancentrais trouxeram para o município durante a colonização. Um dos pratos mais famosos é o strudel, que não poderia ficar de fora da lista de doces preferidos.

Por Larissa Martins