Interessados em participar gratuitamente do evento tem at\u00e9 a pr\u00f3xima quarta-feira (10) para ades\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
A Prefeitura de Petr\u00f3polis, por meio da Secretaria de Turismo, em parceria com o Conselho Municipal da Promo\u00e7\u00e3o da Igualdade Racial (COMPIR), realizar\u00e1 o Festival da Gastronomia Afro-Brasileira, entre os dias 17 e 21 de novembro, paralelamente \u00e0 Ubuntu \u2013 Festa da Consci\u00eancia Negra, que acontecer\u00e1 na cidade no mesmo per\u00edodo. Ser\u00e1 o quarto festival gastron\u00f4mico realizado este ano (os outros tr\u00eas foram os da Bauernfest, Bunka-Sai e Serra Serata), com o objetivo de fomentar a economia da cidade, em especial \u00e0 ligada ao segmento gastron\u00f4mico no per\u00edodo de retomada.<\/p>\n\n\n\n
Para isso, a TurisPetro estar\u00e1 recebendo, at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 10 de novembro, inscri\u00e7\u00f5es de restaurantes e bares interessados em participar do festival, de forma totalmente gratuita, em uma das tr\u00eas categorias que ser\u00e3o oferecidas: pratos t\u00edpicos, petiscos e somente delivery. As inscri\u00e7\u00f5es poder\u00e3o ser realizadas pelo e-mail festaafrobrasileira.turispetro@gmail.com ou pelos telefones (24) 2246-9462 ou 2237-3321 (whatsapp do Disque Turismo).<\/p>\n\n\n\n
Os interessados dever\u00e3o solicitar uma ficha de cadastro a ser preenchida e enviada, assim como a logomarca do estabelecimento e tr\u00eas fotos dos pratos escolhidos para serem oferecidos no festival (que ser\u00e3o submetidos a uma curadoria do evento). Al\u00e9m disso, assinar\u00e3o um termo de responsabilidade onde se comprometem, entre outras, a cumprir as exig\u00eancias sanit\u00e1rias ainda em vigor no munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
Uma das mais ricas e mais saborosas culin\u00e1rias do mundo, a brasileira, tem suas origens em uma mistura das tradi\u00e7\u00f5es ind\u00edgenas, europ\u00e9ias e africanas. Mas n\u00e3o h\u00e1 d\u00favida que a contribui\u00e7\u00e3o africana foi uma das mais importantes para a forma\u00e7\u00e3o dos nossos h\u00e1bitos alimentares. Durante o per\u00edodo da coloniza\u00e7\u00e3o, os comerciantes de escravos traziam os ingredientes (especiarias), os escravos traziam na mem\u00f3ria os usos e os gostos de sua terra.<\/p>\n\n\n\n
Atualmente, os pratos da cozinha de origem africana fazem parte da nossa alimenta\u00e7\u00e3o, sendo saboreados no dia a dia das fam\u00edlias e tamb\u00e9m nas festas populares. Os caldos, extra\u00eddos dos alimentos assados, misturados com farinha de mandioca (o pir\u00e3o) ou com farinha de milho (o angu), s\u00e3o uma heran\u00e7a dos africanos. Podemos lembrar que da \u00c1frica tamb\u00e9m vieram ingredientes t\u00e3o importantes como o coco e o caf\u00e9. O azeite de dend\u00ea e o uso de pimentas deram origem a diferentes comidas salgadas e doces.<\/p>\n\n\n\n
Fazem parte dessa tradi\u00e7\u00e3o receitas como o acaraj\u00e9, o vatap\u00e1, o angu, o mingau, a pamonha e a canjica. Para terminar, n\u00e3o se pode deixar de mencionar um dos pratos favoritos do pa\u00eds: a feijoada, que tamb\u00e9m se originou nas senzalas. Enquanto as melhores carnes iam para a mesa dos senhores, os escravos ficavam com as sobras: p\u00e9s e orelhas de porco, lingui\u00e7a, carne-seca e outras partes eram misturados com feij\u00e3o preto ou mulatinho e cozidos num grande caldeir\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A \u00fanica condi\u00e7\u00e3o exigida para a participa\u00e7\u00e3o no festival \u00e9 que o estabelecimento ofere\u00e7a um diferencial para moradores de Petr\u00f3polis nos dias 17 e 18 de novembro (quarta e quinta-feira, respectivamente), que pode ser um desconto, brinde ou cortesia em algum tipo de produto, a crit\u00e9rio do participante. Em caso de d\u00favidas, poder\u00e1 fazer contato atrav\u00e9s do telefone da Turispetro (24) 2246-9462, de segunda a sexta-feira, de 9h \u00e0s 17h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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