O Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes de Petr\u00f3polis entra na \u00faltima semana e j\u00e1 deixa um gostinho de saudades e quero mais. A 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento, que este ano tem recorde de 53 bares e restaurantes participantes, segue at\u00e9 o dia 31 com sabores tradicionais e as inova\u00e7\u00f5es que marcaram essa edi\u00e7\u00e3o. O festival, organizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, iniciou dia 1\u00ba de julho chegando a mais de 20 mil pratos servidos neste per\u00edodo com a proposta de pre\u00e7os promocionais e uma temporada saborosa no inverno, a esta\u00e7\u00e3o mais concorrida da cidade. O Festival tem apoio da Prefeitura e do ABC da Constru\u00e7\u00e3o de Petr\u00f3polis. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos ao longo do m\u00eas com uma ocupa\u00e7\u00e3o hoteleira superior a 85% nos finais de semana. O festival est\u00e1 consolidado no calend\u00e1rio de eventos e se torna uma atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte e tamb\u00e9m sendo complementar a outros eventos de artes, neg\u00f3cios e esportes que a cidade sedia. Estar reunido com fam\u00edlia e amigos ao redor de uma boa mesa \u00e9 o desejo de todo mundo neste per\u00edodo de inverno\u201d, considera o presidente do Petr\u00f3polis Convention e Visitors Bureau, Fabiano Barros, antecipando a pr\u00f3xima atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica organizada pelo PCVB: \u201cj\u00e1 come\u00e7amos os preparativos para o Petr\u00f3polis Gourmet, o quinto maior do pa\u00eds, que acontece no segundo semestre\u201d. <\/p>\n\n\n\n
O Festival de Fondue teve ainda o envolvimento de mais de cinco mil pessoas pelas redes sociais do Petr\u00f3polis Convention em interatividade e sorteios. Estabelecimentos como Petiscaria Imperial, Pousada das Araras, Amora Cakey e Pepper Bar ofereceram pratos especiais para os seguidores das redes sociais do PC&VB. \u201c\u00c9 um carinho e uma divers\u00e3o fazer essa promo\u00e7\u00e3o para tamb\u00e9m movimentar o festival e estimular o p\u00fablico\u201d, considera Fabiano Barros. <\/p>\n\n\n\n
O Festival est\u00e1 pulverizado por toda a cidade, mas o Centro Hist\u00f3rico tem participantes com card\u00e1pios para se deliciar. \u00c9 o caso do Brownie do Ton, restaurante bem na entrada da cidade, que preparou um fondue de chocolate especial. O prato anda fazendo tanto sucesso que ele vai ficar permanente no menu da casa. \u00c9 o mesmo caso de uma rabanada gourmet, feita para o Natal, mas que n\u00e3o pode ser retirada do card\u00e1pio de tanto que os frequentadores gostam. \u201cTemos recebido muitos turistas e todos adorando o fondue e todo o menu\u201d, revela Meton Soares, propriet\u00e1rio do espa\u00e7o focado em alta gastronomia. <\/p>\n\n\n\n
Localizando nos jardins do Museu Imperial, bem no cora\u00e7\u00e3o do Centro Hist\u00f3rico, o Duetto\u2019s Bistr\u00f4 e Caf\u00e9 este ano inovou: oferece um fondue de coxinha, o petisco preferido dos brasileiros. A novidade, que foi elaborada especialmente para o festival, tem feito sucesso. \u201cTodos gostando muito e o movimento voltou com for\u00e7a total\u201d, afirma o empres\u00e1rio Francisco Muller. O fondue de coxinha acaba sendo uma \u2018entradinha\u2019 para os clientes que ainda podem optar pelos caldos que tamb\u00e9m est\u00e3o sendo oferecidos no bistr\u00f4. E tudo termina ainda num delicioso fondue de chocolate. <\/p>\n\n\n\n
Para os visitantes da cidade, o fondue \u00e9 o prato predileto nesta \u00e9poca. No restaurante Princesa Isabel Gourmet, tamb\u00e9m no Centro Hist\u00f3rico, 85% do p\u00fablico que frequentam o espa\u00e7o no festival \u00e9 de fora da cidade. \u201cTemos recebido muita gente do Rio e de Minas, mas o morador de Petr\u00f3polis tamb\u00e9m curte bastante\u201d, revela o gerente do espa\u00e7o, Paulo Figueiredo. <\/p>\n\n\n\n
Diretor de gastronomia do Petr\u00f3polis Convention, M\u00facio Maffaciolli aponta que o festival alavanca o movimento da cidade. \u201cNada melhor do que unir fondue com o inverno aproximando as pessoas em torno de uma boa mesa. Os restaurantes e bares que participam sempre tem um retorno n\u00e3o apenas de p\u00fablico, mas de satisfa\u00e7\u00e3o desses clientes que encontram um diferencial\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n