Os descendentes germ\u00e2nicos da Fam\u00edlia Scharder, que encabe\u00e7a o restaurante oficial da 33\u00aa Bauernfest, programa\u00e7\u00e3o que homenageia os colonos alem\u00e3es que auxiliaram no processo de constru\u00e7\u00e3o de Petr\u00f3polis, j\u00e1 est\u00e3o prontos para mais uma edi\u00e7\u00e3o da segunda maior festa do g\u00eanero no Brasil. O evento, que \u00e9 o primeiro presencial ap\u00f3s o pico da pandemia, vai contar pela primeira vez com r\u00f3tulos de cerveja preparados pela equipe comandada pelo Chef de Cozinha, Michel Scharder.<\/p>\n\n\n\n
“Com o passar dos anos acabamos nos tornando uma refer\u00eancia no segmento gastron\u00f4mico da cidade. Somos o \u00fanico restaurante 100% especializado em comida alem\u00e3 e incorporamos h\u00e1 quase um ano, um emp\u00f3rio com cervejas e comidinhas nos moldes fast food. Com o crescimento do p\u00f3lo cervejeiro na regi\u00e3o e o desejo de abrir para o p\u00fablico algo que era s\u00f3 nosso, as pr\u00f3prias cervejas, estamos lan\u00e7ando essas op\u00e7\u00f5es para a 33\u00aa Bauernfest”, explica o Chef Michel Scharder.<\/p>\n\n\n\n
O primeiro tipo de cerveja \u00e9 a Weissbier, origin\u00e1ria da Bav\u00e1ria e tradicional na Alemanha, com aromas e sabores de banana e cravo, leve acidez e colarinho marcante e denso. O r\u00f3tulo \u00e9 ideal para harmonizar com pratos leves, como saladas e omeletes, mas tamb\u00e9m combina com sandu\u00edches de salsicha alem\u00e3. Uma das sugest\u00f5es dos Scharder, \u00e9 o tradicional pretzel, com salsich\u00e3o branco e mostarda agridoce.<\/p>\n\n\n\n
Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a Schwarzbier, lager escura tradicional da Baviera, com notas maltadas equilibradas com o tostado e moderado amargor do l\u00fapulo. A cerveja se harmoniza bem com hamb\u00fargueres e carnes fortes. Na gastronomia alem\u00e3 \u00e9 perfeita para salsichas semi defumadas ou joelho de porco defumado ou pururcado servido acompanhado de mostarda escura<\/p>\n\n\n\n
“No restaurante buscamos sempre harmonizar os principais pratos da cozinha alem\u00e3 com as cervejas que mais se enquadram. Foi pensando nisso que estamos lan\u00e7ando esses dois estilos de cerveja e chopp. Al\u00e9m disso teremos card\u00e1pio especial e harmonizado durante a 33\u00aa bauernfest”, adianta o Chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os descendentes germ\u00e2nicos da Fam\u00edlia Scharder, que encabe\u00e7a o restaurante oficial da 33\u00aa Bauernfest, programa\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-41081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41081"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41083,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41081\/revisions\/41083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}