{"id":41497,"date":"2022-08-08T11:46:04","date_gmt":"2022-08-08T14:46:04","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=41497"},"modified":"2022-08-08T11:46:05","modified_gmt":"2022-08-08T14:46:05","slug":"alimentos-ultraprocessados-podem-contribuir-para-perda-cognitiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2022\/08\/08\/alimentos-ultraprocessados-podem-contribuir-para-perda-cognitiva\/","title":{"rendered":"Alimentos ultraprocessados podem contribuir para perda cognitiva"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">P\u00e3es de forma, salgadinhos e refrigerantes se encaixam na categoria<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Por Eliane Gon\u00e7alves &#8211; Rep\u00f3rter da R\u00e1dio Nacional &#8211; S\u00e3o Paulo<audio src=\"https:\/\/tts-app.ebc.com.br\/media\/tts\/162499.mp3\"><\/h4>\n\n\n\n<p>Dificuldade de lembrar datas, fazer c\u00e1lculos ou realizar tarefas b\u00e1sicas do dia a dia. As habilidades cognitivas geralmente diminuem \u00e0 medida&nbsp;que a idade avan\u00e7a. Mas pesquisa feita por cientistas da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) mostra que a perda chega a ser 28% maior entre pessoas que consomem mais alimentos ultraprocessados.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?id=1475120&amp;o=node\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1475120&amp;o=node\"><\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o alimentos que passaram por&nbsp;processo industrial t\u00e3o intenso que a composi\u00e7\u00e3o deles j\u00e1 nem parece a de comida de verdade. Encaixam-se nesta categoria p\u00e3es de forma, salgadinhos, refrigerantes.<\/p>\n\n\n\n<p>O decl\u00ednio cognitivo foi maior entre as pessoas que consumiam mais de 20% das calorias di\u00e1rias de ultraprocessados. E n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil chegar a essa m\u00e9dia:&nbsp;20% equivale a tr\u00eas fatias de p\u00e3es de forma por dia.<\/p>\n\n\n\n<p>Os resultados foram apresentados na Confer\u00eancia Internacional de Alzheimer, realizada na semana passada na cidade de San Diego, nos Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesquisa analisou o desempenho das pessoas que participaram do mais longo e maior estudo de performance cognitiva realizado no Brasil: o Elsa-Brasil. S\u00e3o cerca de 15 mil pessoas, entre 35 e 74 anos, que come\u00e7aram a ser acompanhadas em 2008 para investigar fatores de risco para doen\u00e7as cr\u00f4nicas como hipertens\u00e3o, arterioesclerose e acidente vascular cerebral.&nbsp;O estudo analisou os dados conforme o tipo de alimento consumido: alimentos n\u00e3o processados, como vegetais e frutas, os ingredientes culin\u00e1rios, como sal e \u00f3leos, os alimentos processados, com modifica\u00e7\u00f5es leves como adi\u00e7\u00e3o de sal ou a\u00e7\u00facar, e os ultraprocessados.<\/p>\n\n\n\n<p>Dados do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da USP mostram que o consumo m\u00e9dio de alimentos ultraprocessados no Brasil \u00e9 justamente de 20% no Brasil. Como \u00e9 uma m\u00e9dia, algumas pessoas consomem muito mais. Mas ainda assim, \u00e9 um patamar tr\u00eas vezes menor que a de pa\u00edses ricos, onde a m\u00e9dia chega a 60%.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas \u00e9 justamente essa diferen\u00e7a que torna um pa\u00eds como o Brasil um mercado cobi\u00e7ado pela ind\u00fastria de alimentos, explicou a nutricionista e integrante do N\u00facleo de Pesquisas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da USP, Renata Levy. &#8220;Nos pa\u00edses j\u00e1 desenvolvidos, como Estados Unidos, Reino Unido, Canad\u00e1, onde o consumo desses alimentos ultrapassa 60% das calorias ou chega bem perto disto, eles n\u00e3o t\u00eam mais espa\u00e7o para&nbsp;crescimento, ent\u00e3o, onde eles optam de agir agora \u00e9 nos pa\u00edses em desenvolvimento&#8221;, disse.<\/p>\n\n\n\n<p>Em outubro, entram em vigor as novas regras de rotulagem de alimentos aprovadas pela Anvisa. Agora, a embalagem de produtos ricos em gordura, a\u00e7\u00facar ou s\u00f3dio v\u00e3o trazer a informa\u00e7\u00e3o em destaque no r\u00f3tulo do produto. Renata acha que \u00e9 um avan\u00e7o, mas \u00e9 preciso fazer mais para inibir o consumo de ultraprocessados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outra proposta defendida pelos pesquisadores \u00e9 proibir a venda de ultraprocessados nas cantinas das escolas, j\u00e1 que no Brasil, os adolescentes s\u00e3o os principais consumidores desse tipo de produto. &#8220;Uma das pol\u00edticas que t\u00eam sido adotadas em pa\u00edses como Chile e M\u00e9xico \u00e9 a taxa\u00e7\u00e3o de alimentos ultraprocessados. No&nbsp;M\u00e9xico, por exemplo, j\u00e1 se obteve bons resultados com a taxa\u00e7\u00e3o de refrigerantes, teve diminui\u00e7\u00e3o importante no&nbsp;consumo desses itens aliment\u00edcios. O Brasil ainda \u00e9 muito t\u00edmido nesse contexto. \u00c9&nbsp;muito dif\u00edcil voc\u00ea conseguir passar uma taxa\u00e7\u00e3o ainda nesse pa\u00eds&#8221;, acrescentou Renata Levy.<\/p>\n\n\n\n<p>Edi\u00e7\u00e3o: Maria Claudia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e3es de forma, salgadinhos e refrigerantes se encaixam na categoria Por Eliane Gon\u00e7alves &#8211; Rep\u00f3rter<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-41497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-outras-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41499,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41497\/revisions\/41499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}