{"id":46470,"date":"2022-10-27T12:50:23","date_gmt":"2022-10-27T15:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=46470"},"modified":"2022-10-27T12:50:24","modified_gmt":"2022-10-27T15:50:24","slug":"petropolis-gourmet-comeca-nesta-quinta-27-e-segue-ate-13-de-novembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2022\/10\/27\/petropolis-gourmet-comeca-nesta-quinta-27-e-segue-ate-13-de-novembro\/","title":{"rendered":"Petr\u00f3polis Gourmet come\u00e7a nesta quinta (27) e segue at\u00e9 13 de novembro<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Edi\u00e7\u00e3o que promete ser uma das mais festejadas dos \u00faltimos tempos, o Petr\u00f3polis Gourmet 2022 abre ao p\u00fablico hoje (27) e segue at\u00e9 o dia 13 de novembro em 31 bares e restaurantes da cidade. A abertura do evento para chefs, convidados, patrocinadores e participantes foi realizada nesta ter\u00e7a (25) na Casa Marambaia com um menu degusta\u00e7\u00e3o de todos os card\u00e1pios que ser\u00e3o apresentados ao longo do festival que este ano tem o tema \u201cSabores de Jo\u00e3o \u2013 um passeio pela culin\u00e1ria da monarquia brasileira\u201d. E as mais de 200 pessoas presentes foram un\u00e2nimes: um dos mais saborosos j\u00e1 realizados. O Petr\u00f3polis Gourmet, organizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, chegou a sua 22\u00aa edi\u00e7\u00e3o celebrando o bicenten\u00e1rio da Independ\u00eancia e personificado em D. Jo\u00e3o VI, amante da boa e simples gastronomia.  A programa\u00e7\u00e3o completa do festival, pratos e chefs pode ser conferida em www.petropolisgourmet.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A abertura marcou a premia\u00e7\u00e3o dos melhores pratos desenvolvidos especialmente para o festival e o talento dos chefs brilhou. Curador do evento, Marco Lima, chef internacional, teve dificuldades para eleger os melhores e ampliou a lista que seria de tr\u00eas premiados para cinco no total.  \u201cOusadia e talento foram a marca de todos\u201d, diz Marco Lima falando ainda da import\u00e2ncia de celebrar os chefs. \u201cS\u00e3o eles que \u2018batem panela\u2019 e devem ser valorizados, por isso o concurso que foi uma felicidade para todos n\u00f3s, organizadores e participantes e isso est\u00e1 presente nos pratos: essa alegria foi transportada para os menus\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 meu segundo Petr\u00f3polis Gourmet como presidente do Petr\u00f3polis Convention, uma honra manter uma tradi\u00e7\u00e3o, um evento importante para o calend\u00e1rio da cidade e para o trade. O Festival \u00e9 apreciado por todos e feito com carinho, atraindo fam\u00edlias e grupos de amigos para degustar uma refei\u00e7\u00e3o, para estar junto, para celebrar, afinal, a gastronomia \u00e9 um fator que nos une\u201d, destacou Fabiano Barros. O presidente do PC&VB frisou tamb\u00e9m, na abertura do evento, a import\u00e2ncia que os eventos de todos os segmentos t\u00eam na atualidade para impulsionar a economia da cidade.<\/p>\n\n\n\n

Marco Lima, chef curador do evento, foi homenageado pela dire\u00e7\u00e3o do PC&VB que destacou a sua dedica\u00e7\u00e3o com o festival. \u201cCelebrado internacionalmente como melhor chef de iates, Marco Lima \u00e9 uma refer\u00eancia. E como petropolitano ama e divulga nossa cidade e abra\u00e7ou de forma carinhosa e calorosa o nosso evento garantindo ainda mais seu sucesso\u201d, afirmou Fabiano Barros.<\/p>\n\n\n\n

Peter Campanatti, gerente da Toyoserra, falou em nome de todos os patrocinadores e apoiadores. A empresa tem uma longa hist\u00f3ria de apoiadora do evento ao longo de boa parte da trajet\u00f3ria do festival. \u201c\u00c9 um evento de qualidade, feito com dedica\u00e7\u00e3o e por isso tem o apoio da marca e um carinho especial\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

O prefeito Rubens Bomtempo prestigiou a abertura do festival e parabenizou os organizadores. \u201c\u00c9 um evento que enaltece a \u2018marca\u2019 Petr\u00f3polis e traz visibilidade \u00e0 cidade.  Hoje vejo os chefs nesta abertura muito empolgados Desejo sucesso a todos e  reafirmo o compromisso da prefeitura em apoiar eventos como este\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A abertura contou com a presen\u00e7a do presidente da Federa\u00e7\u00e3o dos Conventions & Visitors Bureaux do Estado, Guilherme Abreu; do presidente do Sicom\u00e9rcio, Marcelo Fiorini; do presidente da CDL Petr\u00f3polis, Claudio Mohammad; do presidente da C\u00e2mara de Vereadores, Hingo Hammes; dos secret\u00e1rios de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico do munic\u00edpio, Silvia Guedon e Marcelo Soares; diretores e conselheiros do PC&VB e de empres\u00e1rios de setores do turismo.<\/p>\n\n\n\n

Pratos ser\u00e3o servidos nos restaurantes at\u00e9 o dia 13<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O que n\u00e3o falta \u00e9 originalidade, criatividade e muito sabor nos pratos de todos os participantes. \u201c\u00c9 mesmo incr\u00edvel essa edi\u00e7\u00e3o pela qualidade que se apresenta\u201d, considera o diretor de gastronomia do PC&VB, M\u00facio Maffaciolli. Ele frisa a sensibiliza\u00e7\u00e3o dos empres\u00e1rios que aderiram ao evento promovendo institucionalmente a cidade. \u201c\u00c9 mais que um festival que re\u00fane bares e restaurantes. O Petr\u00f3polis Gourmet e um evento que evidencia o nome da cidade como refer\u00eancia em gastronomia\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

O frango, uma das prefer\u00eancias de D. Jo\u00e3o VI, \u00e9 o carro-chefe do festival que inclui ainda peixes nacionais, porco, frutas da esta\u00e7\u00e3o, legumes e uma cacha\u00e7inha, produto 100% nacional.  O festival faz uma viagem ao passado e traz essas refer\u00eancias tamb\u00e9m como homenagem ao bicenten\u00e1rio da Independ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

Festival premia as melhores receitas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O concurso de melhor menu (card\u00e1pio completo com entrada, prato principal e sobremesa) escolheu dois chefs e a premia\u00e7\u00e3o \u00e9 um investimento no potencial desses artistas: oficina do Le Cordon Bleu, que ser\u00e1 realizada na Casa Marambaia.  J\u00e1 o vencedor entre delicatessens, cafeterias e sorveterias ganhou uma oficina na Sucr\u00e8 Patisserrie, escola de confeitaria localizada em Petr\u00f3polis, que tem \u00e0 frente o chef Rici\u00ea Pereira, tamb\u00e9m natural da cidade e que \u00e9 formado na Fran\u00e7a e reconhecido em sua especialidade.  Tamb\u00e9m foram sorteadas entre todos os participantes mais duas oficinas na Sucr\u00e8 Patisserrie.  O terceiro colocado no concurso de prato principal e os dois premiados como chefe revela\u00e7\u00e3o receberam brindes.<\/p>\n\n\n\n

Confira os pratos e chefs premiados:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\u00b0 lugar- Chef Bruno Canatto \u2013 Ari\u00e1 Cozinha Artesanal com o prato  \u201cAclama\u00e7\u00e3o no Terreiro do Pa\u00e7o, Folga no galinheiro\u201d<\/p>\n\n\n\n

2\u00b0 lugar \u2013 Chef Tiago Sobreira – Locanda Centro, com o prato  \u201cO Rei da Col\u00f4nia\u201d  (Duo de coxa) e sobrecoxa de frango, batata doce assada com cebola calabresa e compota de laranja quinc\u00e3)<\/p>\n\n\n\n

3\u00b0 lugar \u2013 Chef Laerte Dias – Adega Santar\u00e9m com o prato barriga de porco pururucada com musseline de legumes.<\/p>\n\n\n\n

1\u00ba- Chef Revela\u00e7\u00e3o- Fred – Boteco Bertone com o prato composto por paleta su\u00edna prensada, misseline de baroa e farofinha de abacaxi al\u00e9m do bolinho de frango com quiabo crocante<\/p>\n\n\n\n

2\u00b0 Chef Revela\u00e7\u00e3o \u2013 Chef Wallace Braz –  Katsura Culin\u00e1ria Japonesa com barriga  de porco cozida lentamente em shoyu em ber\u00e7o expl\u00eandido de Gohan.<\/p>\n\n\n\n

Campe\u00e3o P\u00e2tisserie \u2013 Chef Saint Clair \u2013 Sorvete Brasil  com sorbet de manga, redu\u00e7\u00e3o de laranja Bahia, laranja cristalizada, cestinha de biscoito com ganache de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

**O Petr\u00f3polis Gourmet \u00e9 realizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau e tem o patroc\u00ednio de \u00c1guas do Imperador e Toyoserra e o apoio da Cervejaria Odin, Sucr\u00e8 Escola de Confeitaria, Toyoserra, Distribuidora de Bebidas Serrana, Mega Beef, Marco Aur\u00e9lio Lopes Sommelier e Prefeitura de Petr\u00f3polis. <\/em><\/p>\n\n\n\n

SERVI\u00c7O:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

XXII PETR\u00d3POLIS GOURMET<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sabores de Jo\u00e3o \u2013 um passeio pela culin\u00e1ria da monarquia brasileira<\/p>\n\n\n\n

De 27 de outubro a 13 de novembro<\/p>\n\n\n\n

Em 31 bares, restaurantes, confeitarias e cafeterias da cidade<\/p>\n\n\n\n

Pratos, pre\u00e7os e hor\u00e1rios em\u00a0www.petropolisgourmet.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Foto: Bruno Wanderley<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Edi\u00e7\u00e3o que promete ser uma das mais festejadas dos \u00faltimos tempos, o Petr\u00f3polis Gourmet 2022<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-46470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46472,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46470\/revisions\/46472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}