{"id":55385,"date":"2023-03-16T10:27:11","date_gmt":"2023-03-16T13:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=55385"},"modified":"2023-03-15T11:15:49","modified_gmt":"2023-03-15T14:15:49","slug":"180-anos-de-um-dos-principais-polos-gastronomicos-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2023\/03\/16\/180-anos-de-um-dos-principais-polos-gastronomicos-do-brasil\/","title":{"rendered":"180 anos de um dos principais polos gastron\u00f4micos do Brasil"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Raphaela Cordeiro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A cidade de Petr\u00f3polis j\u00e1 \u00e9 conhecida no Brasil por muitos motivos, como a sua hist\u00f3ria, t\u00e3o importante para o pa\u00eds, al\u00e9m de ser a Capital Estadual dos Corais, do Casamento e tamb\u00e9m da Cerveja. Mas, um dos principais destaques da Cidade Imperial \u00e9 a sua gastronomia. Hoje, a cidade \u00e9 considerada o 5\u00ba maior Polo Gastron\u00f4mico do Brasil, com diversas op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o das comidas mais simples at\u00e9 as mais elaboradas, contando inclusive com restaurantes premiados.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o diretor de Gastronomia do Petr\u00f3polis Convention &amp; Visitors Bureau, Mucio Mafacciolli, hoje, a gastronomia passou a ser atrativo na cidade e um dos principais motivos das visitas, e n\u00e3o somente um adicional aos visitantes que procuram o munic\u00edpio pelo turismo. \u201cA gente \u00e9 considerado o quinto maior polo gastron\u00f4mico do Brasil e ao longo desses anos constru\u00edmos alguns festivais renomados que auxiliam tanto na rede hoteleira, mas principalmente na rede gastron\u00f4mica da nossa cidade. Esses eventos nos ajudam a atrair os turistas especialmente para conhecer a nossa gastronomia\u201d, disse Mucio.<\/p>\n\n\n\n<p>A cidade \u00e9 sede de diferentes festivais gastron\u00f4micos que j\u00e1 fazem parte do calend\u00e1rio anual, como o Petr\u00f3polis Gourmet, Serra Wine Week, a Bauernfest, Festival de Fondue, Serra Serata, Bunka Sai e muitos outros. Al\u00e9m disso, a cidade abriga boa parte da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola fluminense nas regi\u00f5es do Brejal e Caxamb\u00fa, por exemplo. O festival AgroSerra \u00e9 o que valoriza esta produ\u00e7\u00e3o rural, com sabores da Serra, buscando promover micro e pequenos empreendedores petropolitanos, sobretudo da zona rural. \u201cO AgroSerra est\u00e1 sempre inserindo e trazendo os produtores para interagir n\u00e3o s\u00f3 com os chefes, mas tamb\u00e9m com os clientes. Esses eventos nos torna mais conhecidos n\u00e3o s\u00f3 no estado do Rio, como tamb\u00e9m no Brasil todo\u201d, disse o de Gastronomia do PC&amp;VB.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dos polos j\u00e1 consagrados da cidade, no ano de 2022, Petr\u00f3polis inaugurou oficialmente o polo gastron\u00f4mico do Valpara\u00edso. A \u00e1rea, que concentra ao menos 20 op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, sendo a maior do primeiro distrito ganhou reconhecimento por lei. Com a pandemia e as trag\u00e9dias do ano de 2022, o polo gastron\u00f4mico foi um dos principais meios de recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica na cidade, auxiliando no trade tur\u00edstico e na atra\u00e7\u00e3o de novos visitantes. \u201cNa pandemia muita gente procurou Petr\u00f3polis, inclusive para morar, teve uma migra\u00e7\u00e3o muito grande, acredito que em fun\u00e7\u00e3o da natureza. Aqui temos muitos restaurantes abertos, bem arejados, em jardins\u2026 O polo gastron\u00f4mico, com certeza, foi um dos segmentos que ajudou na nossa recupera\u00e7\u00e3o. Essa alavancada p\u00f3s pandemia, teve uma retomada muito forte na regi\u00e3o muito em fun\u00e7\u00e3o do polo gastron\u00f4mico da cidade\u201d, disse Mucio.<\/p>\n\n\n\n<p>Polo gastron\u00f4mico na hist\u00f3ria<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, o polo gastron\u00f4mico petropolitano n\u00e3o \u00e9 nenhuma novidade. A cidade, que completa 180 anos, j\u00e1 era conhecida por seus bons restaurantes h\u00e1 d\u00e9cadas. Naquela \u00e9poca, turistas j\u00e1 procuravam a cidade especialmente em busca da boa gastronomia. A jornalista Carolina Freitas \u00e9 especialista em resgatar mem\u00f3rias de estabelecimentos que marcaram a hist\u00f3ria da cidade e garante que a cidade conquista f\u00e3s pelos bons pratos h\u00e1 muitos anos. \u201cQuantos restaurantes com mais de meio s\u00e9culo de exist\u00eancia n\u00f3s temos, que s\u00e3o conduzidos por fam\u00edlias que precisam dessa valoriza\u00e7\u00e3o dos petropolitanos. Eu acho que \u00e9 um trabalho de estimular a popula\u00e7\u00e3o a valorizar aquilo que permanece na cidade e que diz respeito tanto ao presente, quanto ao passado e porque n\u00e3o, tamb\u00e9m ao futuro\u201d, disse Carolina.<\/p>\n\n\n\n<p>A jornalista \u00e9 a idealizadora do projeto \u201cPetr\u00f3polis Sob Lentes\u201d que busca resgatar a mem\u00f3ria da cidade entre estabelecimentos e casar\u00f5es hist\u00f3ricos do munic\u00edpio. Para ela, a recupera\u00e7\u00e3o da cidade no p\u00f3s pandemia \u00e9 o cen\u00e1rio que deve permanecer no futuro, com cidad\u00e3os ativamente preocupados e comprometidos em transformar o munic\u00edpio. \u201cNos aproximando dos 180 anos de Petr\u00f3polis eu sinto que esse \u00e9 um marco que precisa ser observado justamente para entender como vai ser estruturada a comunidade petropolitana daqui para frente. Na minha opini\u00e3o, os cidad\u00e3os que constituem essa sociedade ativa e que tem voz, s\u00e3o os que v\u00e3o reinar daqui para a frente. Eu vejo isso no trabalho que eu desenvolvo, que estimula pessoas a preservarem o seu patrim\u00f4nio, sua cultura e hist\u00f3ria\u201d, disse ela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Raphaela Cordeiro A cidade de Petr\u00f3polis j\u00e1 \u00e9 conhecida no Brasil por muitos motivos, como<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,264,18],"tags":[],"class_list":["post-55385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade","category-destaque","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55387,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55385\/revisions\/55387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}