{"id":55522,"date":"2023-03-16T10:15:00","date_gmt":"2023-03-16T13:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=55522"},"modified":"2023-03-16T08:40:40","modified_gmt":"2023-03-16T11:40:40","slug":"embalagens-ocultam-parte-dos-aditivos-em-alimentos-vendidos-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2023\/03\/16\/embalagens-ocultam-parte-dos-aditivos-em-alimentos-vendidos-no-brasil\/","title":{"rendered":"Embalagens ocultam parte dos aditivos em alimentos vendidos no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Cristiane Ribeiro – Ag\u00eancia Brasil – Rio de Janeiro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

As embalagens de alimentos vendidos no pa\u00eds n\u00e3o t\u00eam informa\u00e7\u00f5es suficientes para esclarecer o consumidor. \u00c9 o que comprova pesquisa do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), em parceria com o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Com foco nos aditivos alimentares, o estudo constatou falhas e inconformidades nas informa\u00e7\u00f5es presentes nas listas de ingredientes, o que impede o consumidor de fazer uma escolha segura de alimentos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

A professora da Uerj e orientadora do estudo, Daniela Canella, explicou que os aditivos s\u00e3o usados em bebidas e alimentos ultraprocessados. Eles modificam as caracter\u00edsticas f\u00edsicas, qu\u00edmicas, biol\u00f3gicas ou sensoriais do produto e n\u00e3o t\u00eam fator nutricional. Presunto, salsicha, p\u00e3es empacotados, refrigerantes, bebidas l\u00e1cteas e margarinas fazem parte da enorme lista de industrializados que recebem aditivos intencionalmente desde a fabrica\u00e7\u00e3o at\u00e9 a embalagem.<\/p>\n\n\n\n

A professora alertou que os ultraprocessados est\u00e3o relacionados a uma s\u00e9rie de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como obesidade, hipertens\u00e3o, diabetes, c\u00e2ncer e doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal. Com base nas evid\u00eancias cient\u00edficas da pesquisa, a orientadora defendeu a necessidade de o pa\u00eds ter uma legisla\u00e7\u00e3o que melhor informe o consumidor.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO que a gente tem hoje \u00e9 uma regula\u00e7\u00e3o que n\u00e3o necessariamente permite que o consumidor conhe\u00e7a tudo que comp\u00f5e os alimentos que ele est\u00e1 consumindo. Ent\u00e3o, no momento da escolha, da tomada de decis\u00e3o, em alguma medida os consumidores n\u00e3o est\u00e3o sendo suficientemente informados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ela, a pesquisa foi encaminhada \u00e0 Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) quando ficou pronta, em 2021, mas n\u00e3o houve di\u00e1logo. Agora, acredita que o assunto volte a ser discutido, inclusive com a participa\u00e7\u00e3o da sociedade civil e de profissionais da sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

A gestora de empresas C\u00edntia Azevedo de Souza, m\u00e3e de Bernardo, de 5 anos, disse que sempre l\u00ea os r\u00f3tulos dos alimentos antes de comprar, para evitar que o filho passe mal ao consumir algum produto. \u201cNunca vivi nenhuma situa\u00e7\u00e3o de risco, mas j\u00e1 achei subst\u00e2ncias em alguns r\u00f3tulos, por meio de pesquisas tamb\u00e9m, que eu nem sabia que tinha ali. Como, por exemplo, jujubas e outros alimentos. E eu n\u00e3o confio em todos os r\u00f3tulos de alimentos que compro. Acho que n\u00e3o s\u00e3o claros, poderiam ser melhorados, poderiam conter exatamente o que tem em cada produto. Acho que eles escondem alguns [ingredientes]\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Em nota, a Anvisa informou que considera importante o aprimoramento das regras para declara\u00e7\u00e3o dos ingredientes utilizados nos alimentos, incluindo os aditivos alimentares. E que o tema est\u00e1 nas discuss\u00f5es sobre rotulagem geral, cuja regulamenta\u00e7\u00e3o \u00e9 harmonizada no Mercosul.<\/p>\n\n\n\n

O artigo sobre a pesquisa foi publicado em fevereiro deste ano na Revista de Sa\u00fade P\u00fablica, peri\u00f3dico cient\u00edfico editado pela Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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