A doen\u00e7a cel\u00edaca ocorre quando as c\u00e9lulas de defesa imunol\u00f3gica agridem as c\u00e9lulas do organismo, o que ocasiona em um processo inflamat\u00f3rio. Esta inflama\u00e7\u00e3o \u00e9 provocada pela ingest\u00e3o de gl\u00faten, uma prote\u00edna presente no trigo, na cevada e centeio.<\/p>\n\n\n\n
Estima-se a preval\u00eancia mundial da doen\u00e7a cel\u00edaca em 1% da popula\u00e7\u00e3o. De acordo com uma revis\u00e3o sistem\u00e1tica e meta-an\u00e1lise publicada em 2018, a doen\u00e7a \u00e9 considerada um problema de sa\u00fade p\u00fablica global.<\/p>\n\n\n\n
Como forma de propagar informa\u00e7\u00f5es importantes sobre esta condi\u00e7\u00e3o, no dia 06 de maio Petr\u00f3polis receber\u00e1 o 2\u00b0 Encontro da Associa\u00e7\u00e3o dos Cel\u00edacos do Brasil (ACELBRA). Ele ser\u00e1 realizado no Promenade Country Club, em Nogueira. \u201cV\u00e3o ter expositores, comidas seguras para o p\u00fablico cel\u00edaco, oficinas para crian\u00e7as, palestras maravilhosas. O mais legal disso tudo \u00e9 que qualquer pessoa pode se inscrever e entrar no evento. Queremos muita troca de informa\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 um para\u00edso\u201d, disse a presidente da ACELBRA-RJ, Suzane Boyadjian.<\/p>\n\n\n\n
Maio \u00e9 considerado o m\u00eas nacional do cel\u00edaco. E a campanha que a ACELBRA prop\u00f5e para este ano \u00e9: “J\u00e1 passou da hora de levar a s\u00e9rio a doen\u00e7a cel\u00edaca”. O objetivo \u00e9 trazer um debate sobre a import\u00e2ncia de um olhar para a alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o dos cel\u00edacos. A presidente da ACELBRA-RJ, Suzane Boyadjian, por exemplo, descobriu que possu\u00eda a doen\u00e7a cel\u00edaca em 2007 em decorr\u00eancia de uma anemia. \u201cQuando eu fui diagnosticada eu fiquei em p\u00e2nico! Na \u00e9poca ningu\u00e9m sabia nem o que era gl\u00faten. Ent\u00e3o meu m\u00e9dico gastroenterologista falou sobre a doen\u00e7a cel\u00edaca, e me indicou a associa\u00e7\u00e3o, o que foi muito importante para eu entender sobre o que se tratava. Desde ent\u00e3o, ap\u00f3s meu cadastro eu cortei o gl\u00faten da minha vida e melhorei 100%\u201d, explicou ela.<\/p>\n\n\n\n
Suzane acredita ainda que apesar de existir estudos e pesquisas que comprovem a seriedade do assunto, a doen\u00e7a cel\u00edaca ainda n\u00e3o possui visibilidade necess\u00e1ria. \u201cA gente n\u00e3o pode viver em uma bolha, o cel\u00edaco trabalha e precisa sair de casa! A gente acaba brincando falando que o cel\u00edaco \u00e9 um marmiteiro, porque estamos acostumados a andar com nossa pr\u00f3pria alimenta\u00e7\u00e3o. Mas o que n\u00f3s queremos \u00e9 estar com as pessoas, amigos e nossa fam\u00edlia\u201d, indagou Boyadjian.<\/p>\n\n\n\n
E para quem acredita que a doen\u00e7a \u00e9 recente, h\u00e1 relatos da doen\u00e7a descritos na Gr\u00e9cia Antiga por Areteu da Capad\u00f3cia e no s\u00e9culo XIX, por um m\u00e9dico chamado Mathew Baillie. Naquele per\u00edodo, as pessoas ficavam desnutridas e acabavam falecendo por complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
O tratamento da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 feito a partir de uma dieta que evite alimentos que contenham o gl\u00faten, o que torna essencial o acompanhamento de um nutricionista. De acordo com Juliana Schaefer, profissional na \u00e1rea, um dos costumes essenciais para os cel\u00edacos continuarem mantendo a sa\u00fade em dia \u00e9 checar as embalagens de cada produto que deseja consumir. \u201cA pessoa tem que ter essa aten\u00e7\u00e3o, \u00e9 primordial. O nutricionista \u00e9 respons\u00e1vel por fazer a orienta\u00e7\u00e3o de como ler e como ele pode identificar se esse produto tem ou n\u00e3o gl\u00faten\u201d, articulou Juliana.<\/p>\n\n\n\n
A nutricionista Juliana Schaefer acredita que uma das coisas que facilita a identifica\u00e7\u00e3o dos produtos s\u00e3o as legisla\u00e7\u00f5es a favor da causa. \u201cExistem duas legisla\u00e7\u00f5es, a lei n\u00b0 10.674\/03, que obriga a que os produtos aliment\u00edcios comercializados informem sobre a presen\u00e7a de gl\u00faten, como medida preventiva e de controle da doen\u00e7a cel\u00edaca; e tamb\u00e9m agora uma Resolu\u00e7\u00e3o da Diretoria Colegiada foi criada, n\u00b0 216, que foi criada para al\u00e9rgicos que vai dizer n\u00e3o s\u00f3 se cont\u00e9m gl\u00faten, mas tamb\u00e9m dir\u00e1 se h\u00e1 tra\u00e7os de gl\u00faten. Os tra\u00e7os indicam que apesar daquele produto n\u00e3o ter o alerg\u00eanico como ingrediente do preparo, ele pode ter sido plantado, manuseado, estocado ou produzido em ambiente que tamb\u00e9m passou aquele alerg\u00eanico. \u00c9 essencial que essas informa\u00e7\u00f5es estejam no r\u00f3tulo, para saber se o produto \u00e9 seguro ou n\u00e3o para consumo\u201d<\/p>\n\n\n\n
O evento \u00e9 gratuito e abaixo voc\u00ea encontra mais informa\u00e7\u00f5es do que ser\u00e1 disponibilizado para os participantes:<\/p>\n\n\n\n
E-mail contato: faleconosco.acelbrarj@gmail.com \u2013 inscri\u00e7\u00f5es pelo site: https:\/\/doity.com.br\/acelbrasobeaserra<\/p>\n\n\n\n
Por Gabriel Faxola\/Imagens: Marlus Renatto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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