{"id":62313,"date":"2023-06-25T05:25:00","date_gmt":"2023-06-25T08:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=62313"},"modified":"2023-06-24T10:30:40","modified_gmt":"2023-06-24T13:30:40","slug":"festival-de-fondue-transforma-petropolis-em-um-refugio-de-inverno-ainda-mais-irresistivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2023\/06\/25\/festival-de-fondue-transforma-petropolis-em-um-refugio-de-inverno-ainda-mais-irresistivel\/","title":{"rendered":"Festival de Fondue transforma Petr\u00f3polis em um ref\u00fagio de inverno ainda mais irresist\u00edvel"},"content":{"rendered":"\n

74 bares, restaurantes, cafeterias e delicatessens com pratos especiais de fondues, caldos e cremes<\/em><\/p>\n\n\n\n

Com a chegada do inverno, Petr\u00f3polis se transforma em um ref\u00fagio ainda mais encantador onde o aconchego e a gastronomia se encontram com uma programa\u00e7\u00e3o especial e aguardada: o Festival de Fondue, Caldos e Cremes que, este ano, em sua 14\u00aa edi\u00e7\u00e3o, acontece entre 30 de junho a 30 de julho em 74 bares e restaurantes com suas cria\u00e7\u00f5es irresist\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

De queijos derretidos a chocolates sedutores, cada mordida \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores envolvendo todos os sentidos. Al\u00e9m do menu especial que, al\u00e9m dos bares e restaurantes, tamb\u00e9m \u00e9 servido em cafeterias e delicatessens, o festival, organizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, tem uma agenda de oficinas em espa\u00e7os como shoppings do Centro Hist\u00f3rico e Itaipava para que o p\u00fablico possa colocar a m\u00e3o na massa e aprender receitas e a harmonizar o fondue com as bebidas prediletas da esta\u00e7\u00e3o.  A programa\u00e7\u00e3o e os participantes est\u00e3o relacionados no site www.visitepetropolis.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTemos um recorde de participantes este ano e \u00e9 fruto dessa harmonia que s\u00f3 Petr\u00f3polis proporciona no inverno com a gastronomia sendo um condutor para as atra\u00e7\u00f5es da cidade. Temos a expectativa de mais de 80% de ocupa\u00e7\u00e3o na rede hoteleira em todos os finais de semana do inverno e queremos que o visitante fique mais tempo conosco e o festival desperta essa vontade\u201d, comenta o presidente do Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das del\u00edcias servidas \u00e0 mesa, o ambiente envolvente de Petr\u00f3polis proporciona uma atmosfera m\u00e1gica para desfrutar de momentos inesquec\u00edveis. Entre o verde das montanhas e uma arquitetura encantadora, o p\u00fablico ser\u00e1 transportado para um cen\u00e1rio de tirar o f\u00f4lego, onde a boa mesa se encontra com a beleza natural. \u201cTemos op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde ambiente mais r\u00fastico at\u00e9 a badala\u00e7\u00e3o mais urbana passando por espa\u00e7os mais intimista. \u00c9 s\u00f3 escolher o que se identifica com seu perfil e aproveitar\u201d, indica Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n

Cl\u00e1ssicos, inusitados, criativos e at\u00e9 mesmo fitness e funcionais: festival \u00e9 para todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

E os pratos do festival v\u00e3o desde o cl\u00e1ssico fondue de carne, queijo e chocolate at\u00e9 as varia\u00e7\u00f5es inusitadas como o fondue de coxinha, o de doce de leite, de goiabada e o de leite Ninho com Nutella. E a criatividade n\u00e3o para quando o assunto s\u00e3o os cremes e caldos feitos especialmente para a temporada. Vai de caldo de sururu, um fruto do mar muito parecido com a ostra e prato t\u00edpico do nordeste ao creme de cogumelos trufados.<\/p>\n\n\n\n

E n\u00e3o falta nem a op\u00e7\u00e3o fitness, que \u00e9 o caso da Habitu\u00e9, com unidades no Centro Hist\u00f3rico e em Itaipava, que participa com caldos saud\u00e1veis, conceito que norteia o empreendimento, especializado em pizzas e que \u00e9 focado em receitas fitness e funcionais. Nestes estabelecimentos s\u00e3o oferecidos os caldos proteicos (aipim e frango), caldo nutritivo (ab\u00f3bora com carne seca) e o caldo low carb com chuchu e couve como ingredientes principais.<\/p>\n\n\n\n

Mas um cl\u00e1ssico \u00e9 sempre um cl\u00e1ssico e n\u00e3o pode faltar. \u00c9 o caso do tradicional\u00edssimo fondue (de carne, queijo e chocolate) da Quinta da Paz Resort. A casa tamb\u00e9m oferece o \u2018raclette Montagnarde\u201d, considerada a verdadeira receita original do prato, da regi\u00e3o de Haute-Savoie, nos Alpes franceses. A raclete \u00e9 feita com queijo su\u00ed\u00e7o gratinado em um aparelho espec\u00edfico da regi\u00e3o, acompanhado de batatas calabresa, cebolas e pepinos em conserva, , cenouras, palmito, tomates cereja e frios diversos.<\/p>\n\n\n\n

Este ano o cogumelo tamb\u00e9m virou protagonista em algumas casas que participam do festival.  A Brassaria Matriz apresenta um creme de cogumelos trufados, acompanhado de focaccia artesanal. E com mais um diferencial: os cogumelos Paris e Shitake vem fresquinhos da produ\u00e7\u00e3o rural do Bonfim, uma das regi\u00f5es que d\u00e1 a Petr\u00f3polis o t\u00edtulo de maior produtora de org\u00e2nicos do Estado.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tem ainda o \u2018capuccino\u2019 de cogumelos, uma cria\u00e7\u00e3o do Zai Sushi, porque, sim, os restaurantes japoneses tamb\u00e9m participam. Outro de culin\u00e1ria oriental que aderiu ao festival \u00e9 o Kinpai Sushi Bar, com caldinho de frutos do mar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO grande barato do festival \u00e9 essa criatividade e que explode em sabores que alcan\u00e7am todos os gostos. Como o festival dura um m\u00eas inteirinho \u00e9 a oportunidade para um tour pelos restaurantes para conhecer muitas varia\u00e7\u00f5es do fondue e de caldos e, \u00e9 claro, ter bons momentos com fam\u00edlia e amigos\u201d, afirma o presidente do Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n

Foto: divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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