Elas e eles cozinham todos os dias para estudantes da rede estadual de ensino. Mas, na \u00faltima quinta-feira (17\/08), penduraram seus aventais para assistir, no Jockey Club, na G\u00e1vea, uma aula com o chef franc\u00eas Claude Troigros, na 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Rio Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n
A convite da secret\u00e1ria de Estado de Educa\u00e7\u00e3o do Rio de Janeiro, Roberta Barreto, Ana Paula Amaro, de 44 anos, Eunice Ol\u00edmpia, de 51, J\u00e9ssica Coelho, de 29, Leonardo Louren\u00e7o, de 28, Maria Aparecida da Silva, de 64, e Thiago Pamb\u00fa, de 27, visitaram o maior festival de gastronomia do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de aprenderem alguns dos truques culin\u00e1rios de Troigros, eles provaram o \u201cdelicioso\u201d macarr\u00e3o com carne seca feito pelo chef e posaram ao lado dele para fotos.<\/p>\n\n\n\n
E mais: contaram algumas de suas experi\u00eancias nas cozinhas das escolas estaduais \u2013 em algumas s\u00e3o servidas mais de mil refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Foi um sonho. E ainda aprendi como melhorar meu trabalho para os alunos, que eu gosto tanto. Minha vida \u00e9 cozinhar e, com amor, carinho e dedica\u00e7\u00e3o, tudo fica mais gostoso. Estes s\u00e3o os ingredientes principais para fazer uma merenda escolar. Foi meu presente de anivers\u00e1rio, j\u00e1 que fa\u00e7o 65 anos no s\u00e1bado \u2013 festeja a merendeira Maria Aparecida da Silva, de 65 anos, que, h\u00e1 16, \u00e9 cozinheira do Col\u00e9gio Estadual Visconde de Cairu, no M\u00e9ier.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com a secret\u00e1ria Roberta Barreto, a experi\u00eancia serviu para que os profissionais da rede estadual de ensino pudessem aprender novas t\u00e9cnicas culin\u00e1rias e experimentar novos sabores:<\/p>\n\n\n\n
– Temos muito orgulho do trabalho das nossas merendeiras e merendeiros. Al\u00e9m de experimentar novos sabores, elas e eles puderam assistir no Rio Gastronomia a aula de Claude Troigros, que foi muito carinhoso e gentil com eles. Agrade\u00e7o ao querido chef e \u00e0 jornalista Luciana Fr\u00f3es, que nos proporcionou este encontro t\u00e3o enriquecedor. Tenho certeza de que esta experi\u00eancia ser\u00e1 muito proveitosa para os nossos profissionais. E tamb\u00e9m para os nossos alunos, que poder\u00e3o se deliciar com o resultado de todo este aprendizado. E vamos ao nosso concurso de gastronomia na rede!<\/p>\n\n\n\n
Depois da palestra, eles lancharam, percorreram diferentes estandes, posaram para fotos em frente \u00e0 roda gigante e ao palco onde o cantor Diogo Nogueira se apresentou:<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Parece um sonho. \u00c9 uma mistura de sentimentos inacredit\u00e1vel. Um dos momentos mais felizes da minha vida. Teve o carinho do chef Claude, a alegria do show, a troca de conhecimento… Tudo maravilhoso e muito especial \u2013 lembra Ana Paula Amaro, que trabalha h\u00e1 13 na cozinha do Ciep 201 Aar\u00e3o Steinbruch, em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense.<\/p>\n\n\n\n
As cozinheiras e cozinheiros nunca tinham estado em um evento grande de gastronomia. E ainda foram convidados pelo chef franc\u00eas a experimentar um de seus pratos.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Sempre trabalhei em cozinha, mas nunca havia ido em um evento como o Rio Gastronomia. Estamos sempre dispostos a aprender, e participar de algo assim foi m\u00e1gico. Fez com que nos sintamos mais especial \u2013 diz Eunice Abreu, de 51 anos, que, desde 2021, trabalha na cozinha do Col\u00e9gio Estadual PM Marcus Jardim, em S\u00e3o Gon\u00e7alo.<\/p>\n\n\n\n
Na casa de J\u00e9ssica Coelho, que h\u00e1 cinco anos atua como merendeira no Col\u00e9gio Estadual Chiquinha Gonzaga, na Barra da Tijuca, comida \u00e9 coisa s\u00e9ria.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Eu quero muito estudar gastronomia. Minha m\u00e3e tamb\u00e9m \u00e9 merendeira da rede, e acho que esse dom veio dela. Sou jovem, s\u00f3 um pouquinho mais velha que os alunos da escola. Isso me ajuda a ter um relacionamento bacana com eles. E eu quase n\u00e3o acreditei quando recebi o convite para conhecer o Rio Gastronomia e o chef Claude Troigros \u2013 lembra.<\/p>\n\n\n\n
Leonardo Louren\u00e7o, que h\u00e1 nove anos trabalha na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o e quatro no Col\u00e9gio Estadual Aurelino Leal, em Niter\u00f3i, j\u00e1 faz planos para os pr\u00f3ximos dias.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Quero usar as t\u00e9cnicas do Claude l\u00e1 na cozinha da escola \u2013 diz o jovem, que adora fazer pizza caseira e escondidinho com batata e carne desfiada.<\/p>\n\n\n\n
Para Thiago Barbosa Pamb\u00fa, que trabalha h\u00e1 quatro anos na cozinha do Ciep 111 Gelson Freitas, em Mesquita, o conhecimento adquirido tamb\u00e9m vai ajud\u00e1-lo no trabalho.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Aprendi e me diverti muito. Sou novo, e este dia vai ficar marcado na minha vida. S\u00f3 posso agradecer a oportunidade \u2013 diz o jovem de 27 anos.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da secret\u00e1ria Roberta Barreto, acompanharam os profissionais no Jockey Myrian Medeiros, subsecret\u00e1ria de Planejamento e A\u00e7\u00f5es Estrat\u00e9gicas da Seeduc-RJ; Erika Rangel, subsecret\u00e1ria de Gest\u00e3o Administrativa, e Maria Jos\u00e9 Rangel Ribeiro Mello, superintendente de Gest\u00e3o das Regionais Administrativas da secretaria.<\/p>\n\n\n\n
Foto: Governo do Estado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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