{"id":70185,"date":"2023-10-16T06:00:00","date_gmt":"2023-10-16T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=70185"},"modified":"2023-10-14T14:07:24","modified_gmt":"2023-10-14T17:07:24","slug":"dia-mundial-do-pao-80-mil-padarias-do-brasil-sofrem-com-gargalo-de-mao-de-obra-qualificada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2023\/10\/16\/dia-mundial-do-pao-80-mil-padarias-do-brasil-sofrem-com-gargalo-de-mao-de-obra-qualificada\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do P\u00e3o: 80 mil padarias do Brasil sofrem com gargalo de m\u00e3o de obra qualificada"},"content":{"rendered":"\n

Projeto De Gr\u00e3o em P\u00e3o, desenvolvido pela Funda\u00e7\u00e3o Bunge, forma jovens em panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria e culin\u00e1ria e os auxilia a conseguir primeiro emprego<\/em><\/p>\n\n\n\n

O dia 16 de outubro marca a comemora\u00e7\u00e3o de uma data deliciosa: o Dia Mundial do P\u00e3o. Presente na mesa da maioria da popula\u00e7\u00e3o, o p\u00e3ozinho al\u00e9m de trazer energia, pode ser um excelente in\u00edcio de carreira para jovens. Este setor \u00e9 formado por mais de 80 mil padarias no Brasil e \u00e9 \u00e1vido por m\u00e3o de obra qualificada. Entre seus projetos, a Funda\u00e7\u00e3o Bunge desenvolve o De Gr\u00e3o em P\u00e3o, que promove a forma\u00e7\u00e3o profissional gratuita de jovens em panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria e culin\u00e1ria nas cidades de S\u00e3o Paulo (SP), Duque de Caxias (RJ) e Recife (PE). Os jovens formados por chefes de cozinha experientes e renomados da Academia Bunge recebem ao final do curso ofertas para trabalhar em padarias pr\u00f3ximas a suas resid\u00eancias, com carteira assinada.
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Segundo a diretora-executiva da Funda\u00e7\u00e3o Bunge, Cl\u00e1udia Buzzette Calais, o objetivo do De Gr\u00e3o em P\u00e3o \u00e9 duplo: qualificar pessoas para atuar em um setor pujante e carente de profissionais e oferecer uma profiss\u00e3o para jovens, que est\u00e3o, principalmente, inseridos em uma faixa et\u00e1ria com altos \u00edndices de desemprego no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIniciamos o De Gr\u00e3o em P\u00e3o em 2022, em S\u00e3o Paulo. Nossa primeira turma foi um sucesso. Todos os alunos sa\u00edram do curso com oportunidade para trabalhar em padarias da Grande S\u00e3o Paulo com carteira assinada. Seguimos pelo mesmo caminho com a segunda turma da capital paulista e levamos esse modelo para outros estados brasileiros. O setor de panifica\u00e7\u00e3o \u00e9 muito forte no Brasil. Temos mais de 80 mil padarias no Pa\u00eds, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ABIP)\u201d, afirma Calais.
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Um dos grandes gargalos do setor \u00e9 a falta de profissionais qualificados. Para se ter ideia, apenas na Grande S\u00e3o Paulo s\u00e3o 10 mil vagas em aberto para atuar em padarias. \u201cAo mesmo tempo em que sobram vagas para atuar nessas empresas, faltam oportunidades para jovens, que est\u00e3o em busca, principalmente, do primeiro emprego. O projeto visa conectar essas duas pontas\u201d, explica a executiva.
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Como funciona o projeto<\/strong>
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Atualmente, 45 jovens est\u00e3o em forma\u00e7\u00e3o pelo De Gr\u00e3o em P\u00e3o em tr\u00eas estados brasileiros. Eles recebem aux\u00edlio para transporte e alimenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de todo material necess\u00e1rio para as aulas t\u00e9cnicas. Os alunos passam tamb\u00e9m por forma\u00e7\u00e3o socioemocional, onde aprendem como preparar um curr\u00edculo atrativo, como se comportar no ambiente do trabalho e a planejar a carreira. Ap\u00f3s a formatura, os jovens s\u00e3o encaminhados para trabalhar em padarias, em uma parceria articulada com sindicatos de panifica\u00e7\u00e3o das cidades de atua\u00e7\u00e3o do projeto.
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S\u00e3o parceiros do De Gr\u00e3o em P\u00e3o: Academia Bunge, a Rede Cidad\u00e3, a Harald Chocolates, o Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas (IGA), o Sindicato e Associa\u00e7\u00e3o<\/strong> da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria de S\u00e3o Paulo (Sampap\u00e3o), o Sindicato da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria do Estado de Pernambuco, a Associa\u00e7\u00e3o dos Industriais de Panifica\u00e7\u00e3o de Pernambuco e o Sindicato das Ind\u00fastrias de Alimentos e Bebidas da Baixada Fluminense (Simapan).
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P\u00e3o franc\u00eas tem receita brasileira!<\/strong>
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Grande protagonista nas mesas de caf\u00e9 da manh\u00e3, o p\u00e3ozinho franc\u00eas tem a Fran\u00e7a s\u00f3 no nome. Ele \u00e9 um p\u00e3o tipicamente brasileiro, com receita que data do fim do s\u00e9culo XIX. Segundo a historiadora do Centro de Mem\u00f3ria da Funda\u00e7\u00e3o Bunge, Viviane Lima, naquela \u00e9poca a elite brasileira se inspirava muito na cultura francesa. Os filhos dos grandes propriet\u00e1rios de terra se formavam em Paris e voltavam para o Brasil encantados com as baguetes francesas. \u201cComo as cozinheiras da \u00e9poca n\u00e3o sabiam muito bem como preparar aquele tipo de p\u00e3o, foram adaptando a receita, nascendo assim o p\u00e3o franc\u00eas, conta Viviane.<\/p>\n\n\n\n

A Funda\u00e7\u00e3o Bunge<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Funda\u00e7\u00e3o Bunge, entidade social da Bunge no Brasil, h\u00e1 mais de 60 anos atua para gerar impactos positivos na sociedade em territ\u00f3rios e setores estrat\u00e9gicos para a Bunge, fomentando a diversidade com promo\u00e7\u00e3o dos direitos humanos por meio da inclus\u00e3o produtiva e do est\u00edmulo \u00e0 economia de baixo carbono, estimulando a ci\u00eancia e a preserva\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria. A Funda\u00e7\u00e3o \u00e9 o pilar social da Bunge, l\u00edder mundial no processamento de sementes oleaginosas e na produ\u00e7\u00e3o e fornecimento de \u00f3leos e gorduras vegetais especiais, que tem como prop\u00f3sito conectar agricultores a consumidores para fornecer alimentos, nutri\u00e7\u00e3o animal e combust\u00edveis essenciais para o mundo. Valorizamos nossas parcerias com os agricultores para melhorar a produtividade e a efici\u00eancia ambiental da agricultura em nossas cadeias de valor e para levar produtos de qualidade de onde eles crescem para onde s\u00e3o consumidos. Ao mesmo tempo, colaboramos com nossos clientes para pensar e criar o futuro dos alimentos, desenvolvendo solu\u00e7\u00f5es personalizadas e inovadoras para atender \u00e0s necessidades e tend\u00eancias alimentares em evolu\u00e7\u00e3o em todas as partes do mundo<\/p>\n\n\n\n

Foto: Cats Coming – Pexels<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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