www.petropolisgourmet.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\nO tema cativante do Petr\u00f3polis Gourmet deste ano mergulha nos cora\u00e7\u00f5es dos chefs e restaurantes participantes, inspirando cria\u00e7\u00f5es \u00fanicas e repletas de significado. Cada prato apresenta uma narrativa emocional, resgatando mem\u00f3rias afetivas e homenageando tradi\u00e7\u00f5es familiares. Os restaurantes, verdadeiros protagonistas dessa jornada culin\u00e1ria, incorporam o tema em seus card\u00e1pios, proporcionando aos visitantes uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que vai al\u00e9m do paladar, conectando-se \u00e0s hist\u00f3rias que permeiam cada receita.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c9 bom para a economia como consequ\u00eancia, mas em sua ess\u00eancia, o festival tem este significado de termos uma boa mesa compartilhada com fam\u00edlia e amigos. Ent\u00e3o, se une o agrad\u00e1vel ao \u00fatil, um casamento perfeito\u201d, destaca Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n
Para os amantes da culin\u00e1ria, o festival oferece uma ampla gama de atividades, desde oficinas culin\u00e1rias com chefs renomados at\u00e9 agitos nas ruas e uma competi\u00e7\u00e3o para os chefs. Destaque para o “Desafio do Chef”, cujo vencedor ter\u00e1 a oportunidade de desfrutar de uma viagem de 15 dias a Portugal, com estadia e curso na renomada Cozinha Ricci, em Lisboa.<\/p>\n\n\n\n
O evento interage com o p\u00fablico pelas ruas da cidade, envolvendo a comunidade local e os turistas. As oficinas culin\u00e1rias, palestras e rodas de conversa abordam desde as novas tend\u00eancias na gastronomia at\u00e9 a nutri\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, oferecendo uma experi\u00eancia completa aos participantes.<\/p>\n\n\n\n
O presidente do PC&VB, Samir el Ghaoui, destaca: “O Petr\u00f3polis Gourmet 2023 \u00e9 um convite para explorar a magia da culin\u00e1ria, um tributo \u00e0 riqueza da gastronomia afetiva e \u00e0 hospitalidade de Petr\u00f3polis. \u00c9 um evento imperd\u00edvel para todos os amantes da boa comida e para aqueles que desejam se aventurar em uma jornada gastron\u00f4mica \u00fanica e inesquec\u00edvel.” Ele frisa ainda a import\u00e2ncia da gastronomia como indutor do turismo e a expectativa de p\u00fablico de 25 mil pessoas ao longo do festival e com movimento na rede hoteleira recebendo visitantes. \u201cCom 23 anos de hist\u00f3ria, o Petr\u00f3polis Gourmet se consolida como um verdadeiro \u00edcone tur\u00edstico. Ao unir a rica gastronomia local com a hospitalidade \u00fanica de Petr\u00f3polis, o festival se torna um indutor do turismo, atraindo visitantes \u00e1vidos por experi\u00eancias culin\u00e1rias aut\u00eanticas e contribuindo significativamente para o crescimento do setor tur\u00edstico ao longo de duas d\u00e9cadas.”<\/p>\n\n\n\n
Oficinas gastron\u00f4micas revelam os segredos dos chefs<\/strong><\/p>\n\n\n\nAs oficinas culin\u00e1rias do Petr\u00f3polis Gourmet 2023 s\u00e3o a ess\u00eancia viva do festival, proporcionando aos participantes uma imers\u00e3o \u00fanica no universo gastron\u00f4mico. Sob a orienta\u00e7\u00e3o de chefs renomados, os entusiastas da culin\u00e1ria t\u00eam a oportunidade de desvendar os segredos e t\u00e9cnicas por tr\u00e1s de pratos exuberantes. Desde a Cuca Alem\u00e3 at\u00e9 o Bolo de Panqueca, cada oficina \u00e9 cuidadosamente elaborada para envolver os participantes em uma jornada sensorial, explorando sabores, aromas e hist\u00f3rias por tr\u00e1s de cada receita. Destaque nesta sexta (10) para a oficina de doces em compotas com Silvia Vogel e s\u00e1bado (11) com as chefs Adriana Borzino e Silvio Henrique Schimel ensinando como fazer um sonho salgado. Elas acontece no Senac, ambas \u00e0s 19h.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs oficinas do festival n\u00e3o apenas ensinam habilidades culin\u00e1rias, mas tamb\u00e9m proporcionam uma experi\u00eancia afetiva, onde as hist\u00f3rias de fam\u00edlia ganham vida nas panelas e nos pratos, promovendo a conex\u00e3o e a transmiss\u00e3o de saberes entre as gera\u00e7\u00f5es\u201d, destaca o diretor de gastronomia do Petr\u00f3polis Convention, M\u00facio Mafacciolli.<\/p>\n\n\n\n
Agitos gastron\u00f4micos interagem com o p\u00fablico nas ruas<\/strong><\/p>\n\n\n\nOs agitos gastron\u00f4micos do Petr\u00f3polis Gourmet 2023 v\u00e3o promover uma explos\u00e3o de sabores em locais vibrantes e animados. No s\u00e1bado (11) eles acontecem em dose dupla, simultaneamente, \u00e0s 11h, no Hortomercado, em Itaipava, e na Rua Teresa. Estes locais ser\u00e3o palco de uma celebra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria envolvente, onde os chefs locais preparar\u00e3o del\u00edcias \u00e0 vista do p\u00fablico, proporcionando uma experi\u00eancia \u00fanica de degusta\u00e7\u00e3o. No dia 19, \u00e0s 12h, o Agito Gastron\u00f4mico com os chefs Marcio Ricci e Bar\u00e3o acontecer\u00e1 no 2 Vales Restaurante, oferecendo pratos especiais preparados \u00e0 vista do p\u00fablico, garantindo n\u00e3o apenas uma festa para o paladar, mas tamb\u00e9m uma experi\u00eancia \u00fanica de intera\u00e7\u00e3o com a culin\u00e1ria local.<\/p>\n\n\n\n
Chefs foram desafiados e pr\u00eamio \u00e9 uma viagem de 15 dias a Portugal<\/strong><\/p>\n\n\n\nO Petr\u00f3polis Gourmet 2023 apresenta, pela primeira vez, o “Desafio dos Chefs”, uma competi\u00e7\u00e3o que vai provocar os talentosos chefs locais a criarem pratos surpreendentes com ingredientes locais e uma pitada generosa de afeto. O desafio se desenrola em duas etapas, com os chefs elaborando receitas inovadoras com “insumos surpresa” na primeira fase. Os cinco melhores avan\u00e7am para a etapa final, onde competem pelo t\u00edtulo de “Menu Mem\u00f3ria Afetiva do Petr\u00f3polis Gourmet 2023”. O grande vencedor ser\u00e1 recompensado com uma viagem de 15 dias a Portugal, uma experi\u00eancia \u00fanica de imers\u00e3o na renomada Cozinha Ricci, em Lisboa, do chef M\u00e1rcio Ricci. Esta competi\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas destaca o talento culin\u00e1rio local, mas tamb\u00e9m celebra a riqueza dos ingredientes regionais, promovendo a identidade gastron\u00f4mica \u00fanica de Petr\u00f3polis.<\/p>\n\n\n\n
Confira a programa\u00e7\u00e3o completa:<\/strong><\/p>\n\n\n\nOFICINAS CULIN\u00c1RIAS:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 18 (s\u00e1bado): oficina paella valenciana, courgette com recheio de gambas (crust\u00e1ceo) e molhos indianos com Chef Marcio Ricci (Portugal), Chef Malkeet Sing Dilon (\u00cdndia) e N\u00e9viton Marci (Brasil) – 14h – Pra\u00e7a de Alimenta\u00e7\u00e3o P\u00e1tio Petr\u00f3polis<\/p>\n\n\n\n
Dia 19 (domingo): Oficina av\u00f3s e netos \u2013 \u201cAfeto atrav\u00e9s do tempo\u201d – Chefs Marcio Ricci e Bar\u00e3o – 16h – Shopping Vilarejo<\/p>\n\n\n\n
Dia 21 (ter\u00e7a): oficina \u201cCaf\u00e9 com Afeto\u201d com Barista Alison Fonseca 3 Cora\u00e7\u00f5es – 15h – Chocolates Katz \u2013 Bar\u00e3o de Amazonas<\/p>\n\n\n\n
Dia 25 (s\u00e1bado): oficina infantil – Biscoito Natalino\u201d com Chef Alice Cox – 16h – Hipershopping Petr\u00f3polis<\/p>\n\n\n\n
CHEFS NA PRA\u00c7A:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 14 (ter\u00e7a): Chefs na Pra\u00e7a \u2013 11h – Pra\u00e7a Dom Pedro<\/p>\n\n\n\n
Com 20 chefs cozinhando em conjunto numa \u2018farra\u2019 de del\u00edcias e anima\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
AGITO GASTRON\u00d4MICO:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 19 (domingo): Agito Gastron\u00f4mico com Chefs Marcio Ricci e Bar\u00e3o – 12h – 2 Vales Restaurante<\/p>\n\n\n\n
Pratos especiais que s\u00e3o preparados \u00e0 vista do p\u00fablico ( e com degusta\u00e7\u00e3o) em locais abertos da cidade e no parceiro 2 Vales.<\/p>\n\n\n\n
COZINHA BRASIL:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 16 (quinta): Caminh\u00e3o Cozinha Brasil – Firjan<\/p>\n\n\n\n
Dia 17 (sexta): Caminh\u00e3o Cozinha Brasil \u2013 Firjan<\/p>\n\n\n\n
Dia 18 (s\u00e1bado): Caminh\u00e3o Cozinha Brasil \u2013 Firjan<\/p>\n\n\n\n
A\u00c7\u00c3O SOCIAL:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 22 (quarta): \u201cUma Leve Pitada de Amor\u201d – Projeto Paz no Prato com Chef M\u00e1rcio Ricci – 13h30 \u2013 na Oficina Irm\u00e3 Rosa – Rua Infante Dom Henrique, LT 03 – Quadra 04 – Independ\u00eancia<\/p>\n\n\n\n
Dia 23 (quinta): A\u00e7\u00e3o Social COMAC – Chef Marcio Ricci, Chef Alice Cox e Marjorie Cox<\/p>\n\n\n\n
DESAFIO DOS CHEFS:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 16 (quinta): eliminat\u00f3ria – 09h – Senac<\/p>\n\n\n\n
Dia 21 (ter\u00e7a): Final – 09h \u2013 Senac<\/p>\n\n\n\n
PALESTRAS E RODAS DE CONVERSA:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 17 (sexta): Nutri\u00e7\u00e3o: Sustentabilidade e Criatividade: Comida Saud\u00e1vel – 9h \u00e0s 11h \u2013 Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Dia 21 (ter\u00e7a): Novas Tend\u00eancias da Gastronomia Mundial: Roda de Conversa com o Chef Marcio Ricci – 19h \u2013 Senac<\/p>\n\n\n\n
EVENTO ESPECIAL:<\/strong><\/p>\n\n\n\nDia 17 (ter\u00e7a): \u201cGastronomia: Uma Paix\u00e3o Toyota\u201d – Chef Marcio Ricci – 19h30 \u2013 Toyoserra (evento fechado para convidados)<\/p>\n\n\n\n
SERVI\u00c7O:<\/strong><\/p>\n\n\n\nPetr\u00f3polis Gourmet – Cozinhando com afeto: receitas e mem\u00f3rias de fam\u00edlia”<\/p>\n\n\n\n
10 a 26 de novembro em 45 restaurantes, bares, cafeterias e delicatessensPrograma\u00e7\u00e3o completa em <\/p>\n\n\n\n
http:\/\/www.petropolisgourmet.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\nFoto: Bruno Wanderley<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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