No primeiro dia de eliminat\u00f3rias do Desafio dos Chefs do Petr\u00f3polis Gourmet, nesta segunda-feira (13), a atmosfera no Senac-RJ, parceiro da a\u00e7\u00e3o, estava carregada com a promessa de criatividade culin\u00e1ria e competi\u00e7\u00e3o acirrada. Com os talentosos chefs ansiosos para mostrar suas habilidades, a cozinha fervilhava de energia enquanto eles enfrentavam a miss\u00e3o de criar pratos \u00fanicos a partir de uma misteriosa caixa de ingredientes. O Desafio dos Chefs prev\u00ea ainda mais um dia de eliminat\u00f3rias nesta quinta-feira (16), \u00e0s 10h e \u00e0s 14h, com a final sendo disputada no dia 21, \u00e0s 10h. No total, 18 chefs disputam o cobi\u00e7ado pr\u00eamio. A prova faz parte do Petr\u00f3polis Gourmet 2023, realizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau em 45 estabelecimentos participantes e com ampla programa\u00e7\u00e3o de oficinas culin\u00e1rias, agitos gastron\u00f4micos e palestras. O Desafio dos Chefs tem uma premia\u00e7\u00e3o especial: uma viagem de duas semanas a Portugal, com tudo pago e um curso na Cozinha Ricci, do renomado chef M\u00e1rcio Ricci, radicado em Lisboa.<\/p>\n\n\n\n
O presidente do Petr\u00f3polis Convention, Samir el Ghaoui, saudou os chefs na abertura da competi\u00e7\u00e3o: \u201cNosso objetivo \u00e9 promover a excel\u00eancia gastron\u00f4mica, impulsionar a criatividade e destacar o talento dos chefs locais. Ao criar este desafio, buscamos n\u00e3o apenas uma competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria acirrada, mas tamb\u00e9m a oportunidade de celebrar a diversidade e originalidade presentes em nossa rica cena gastron\u00f4mica. Al\u00e9m disso, ao integrar a a\u00e7\u00e3o ao Petr\u00f3polis Gourmet, refor\u00e7amos nosso compromisso com a promo\u00e7\u00e3o do turismo gastron\u00f4mico, consolidando Petr\u00f3polis como um destino de destaque para os amantes da boa comida\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n
Organizador da prova, M\u00facio Mafacciolli, diretor de Gastronomia do Petr\u00f3polis Convention, explicou as regras da competi\u00e7\u00e3o nas provas eliminat\u00f3rias e deu a partida \u00e0 competi\u00e7\u00e3o in\u00e9dita. \u201cQue este Desafio dos Chefs seja uma inspira\u00e7\u00e3o para todos, revelando a magia que acontece por tr\u00e1s dos bastidores de nossos restaurantes e estimulando a aprecia\u00e7\u00e3o pela culin\u00e1ria local\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1rcio Ricci, brasileiro radicado h\u00e1 20 anos em Portugal, chef de renome na Europa, curador do festival e membro do j\u00fari, destacou que o desafio n\u00e3o \u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o, mas uma integra\u00e7\u00e3o. \u201cUma honra estar aqui, conviver, interagir e sair ainda mais experiente do Petr\u00f3polis Gourmet sabendo que deixo aqui minhas viv\u00eancias e ainda que o chef vencedor estar\u00e1 comigo, pessoalmente, na Cozinha Ricci\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n
Na abertura, Silvana Henrichs, do Restaurante Adega Santar\u00e9m, uma das quatro mulheres na disputa, falou em nome dos competidores: \u201cuma grande oportunidade para todos, em especial para mim, que sou sous chef<\/em> e que amo a gastronomia e quero sempre me aperfei\u00e7oar\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n Nas duas eliminat\u00f3rias do dia a tens\u00e3o aumentava \u00e0 medida que o cron\u00f4metro contava os preciosos segundos, adicionando um elemento de urg\u00eancia \u00e0 competi\u00e7\u00e3o que tem 90 minutos para a conclus\u00e3o da prova. Os aromas tentadores e os sons habilidosos vindos das esta\u00e7\u00f5es de trabalho criavam uma sinfonia gastron\u00f4mica \u00fanica. Os jurados, especialistas renomados no mundo da culin\u00e1ria, observavam atentamente cada movimento, avaliando n\u00e3o apenas o sabor, mas tamb\u00e9m a originalidade e a apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos entre outros crit\u00e9rios.<\/p>\n\n\n\n Cada participante demonstrou maestria ao lidar com as prote\u00ednas surpresa e os insumos dispon\u00edveis, destacando sua inventividade e habilidades t\u00e9cnicas no primeiro dia de eliminat\u00f3rias, tornando a vida dos jurados, bem complicada. \u201cA prova mais dif\u00edcil \u00e9 dos jurados porque \u00e9 um time de chefs de primeira\u201d, brincou Rula Sim\u00f5es, uma das componentes da comiss\u00e3o julgadora. <\/p>\n\n\n\n Gustavo Aronovick, que completa o time de jurados, falou da gastronomia como manifesta\u00e7\u00e3o de afeto. \u201cO tema esse ano foi muito bem escolhido e estou honrado em ser um dos avaliadores da disputa neste festival que representa muito para a cidade\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n At\u00e9 \u00e0s v\u00e9speras da final, o j\u00fari vai manter as avalia\u00e7\u00f5es reservadas. \u201cA proposta \u00e9 que se tenha a vis\u00e3o geral, dos 18, ap\u00f3s terem passado pelas provas e a\u00ed, sim, se divulgue os cinco primeiros a partir a pontua\u00e7\u00e3o de cada um\u201d, explica M\u00facio Mafacciolli. Os chefs tem v\u00e1rios crit\u00e9rios em julgamento, desde a apresenta\u00e7\u00e3o pessoal, o empratamento, al\u00e9m, \u00e9 claro, do sabor, textura, a t\u00e9cnica usada.<\/p>\n\n\n\n Participaram das eliminat\u00f3rias desta segunda os chefs Silvana Henrichs, Wallace Bras, Alceu dos Santos, Ant\u00f4nio Barcelos, Felipe Mois\u00e9s, Diego Fernandes, Jo\u00e3o Fialho, Cristina Pellegrini, Alcirlene dos Santos e Ant\u00f4nio Barcelos<\/p>\n\n\n\n Confira todos os chefs que participam do Desafio:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Alceu dos Santos – Princesa Isabel Gourmet<\/p>\n\n\n\n Alcirlene dos Santos – Chateaux Bistr\u00f4<\/p>\n\n\n\n Ant\u00f4nio Barcelos – Divino e Cucina<\/p>\n\n\n\n Ant\u00f4nio Vitorino \u2013 Restaurante 2 Vales<\/p>\n\n\n\n Clicia Thainna \u2013 Casar\u00e3o da Cervejaria Odin<\/p>\n\n\n\n Cristina Pellegrini- Casa Pellegini<\/p>\n\n\n\n Diego Fernandes – SOBA<\/p>\n\n\n\n Felipe Mois\u00e9s – Locanda Centro Hist\u00f3rico<\/p>\n\n\n\n Henrique Schimel – Osteria de La Campana<\/p>\n\n\n\n \u00cdtalo Varj\u00e3o – Brassaria Matriz<\/p>\n\n\n\n Jo\u00e3o Fialho – Adega do Mineiro<\/p>\n\n\n\n Luciano Amaral – Maj\u00f3rica<\/p>\n\n\n\n Matheus Guimar\u00e3es – Camar\u00e3o em Penca<\/p>\n\n\n\n Michel Coutinho- Restaurante Fam\u00edlia Scharder<\/p>\n\n\n\n Miri\u00e3 da Silva – Mim\u00f4 Confeitaria e Bistr\u00f4<\/p>\n\n\n\n Sebah Peixoto – Olivo Cucina Italiana<\/p>\n\n\n\n Silvana Henrichs – Restaurante Adega Santar\u00e9m<\/p>\n\n\n\n Wallace Braz – Katsura<\/p>\n\n\n\n O palco est\u00e1 pronto, e a expectativa est\u00e1 no ar para descobrir quem se destacar\u00e1 como o grande mestre da culin\u00e1ria no Petr\u00f3polis Gourmet 2023. Que comece o Desafio!<\/p>\n\n\n\n DESAFIO DOS CHEFS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dia 13 (segunda): eliminat\u00f3ria \u2013 10h e 14h – Senac<\/p>\n\n\n\n Dia 16 (quinta): eliminat\u00f3ria – 10h e 14h – Senac<\/p>\n\n\n\n Dia 21 (ter\u00e7a): Final – 10h \u2013 Senac<\/p>\n\n\n\n Senac RJ Petr\u00f3polis: Rua Alfredo Pach\u00e1, 26 – Centro (em frente ao Pal\u00e1cio de Cristal)<\/p>\n\n\n\n Petr\u00f3polis Gourmet segue at\u00e9 o dia 26 nos restaurantes e com ampla programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ao longo de duas semanas, 45 restaurantes, bares, cafeterias e delicatessens participar\u00e3o desse banquete gastron\u00f4mico, proporcionando uma experi\u00eancia \u00fanica aos visitantes. A programa\u00e7\u00e3o diversificada inclui oficinas culin\u00e1rias, agitos gastron\u00f4micos, palestras e a a\u00e7\u00e3o Chefs na Pra\u00e7a. Toda a programa\u00e7\u00e3o do festival que segue at\u00e9 o dia 26, est\u00e1 no site oficial do evento em www.petropolisgourmet.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n O evento interage com o p\u00fablico pelas ruas da cidade, envolvendo a comunidade local e os turistas. As oficinas culin\u00e1rias, palestras e rodas de conversa abordam desde as novas tend\u00eancias na gastronomia at\u00e9 a nutri\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, oferecendo uma experi\u00eancia completa aos participantes.<\/p>\n\n\n\n O Petr\u00f3polis Gourmet tem o patroc\u00ednio da Concer, Toyoserra e Caf\u00e9 3 Cora\u00e7\u00f5es e apoio de empresas locais e entidades empresarias de Petr\u00f3polis.<\/p>\n\n\n\n Foto: divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No primeiro dia de eliminat\u00f3rias do Desafio dos Chefs do Petr\u00f3polis Gourmet, nesta segunda-feira (13),<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-72099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72101,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72099\/revisions\/72101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}