{"id":72413,"date":"2023-11-22T11:57:00","date_gmt":"2023-11-22T14:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=72413"},"modified":"2023-11-22T11:57:02","modified_gmt":"2023-11-22T14:57:02","slug":"silvana-henrichs-da-adega-santarem-vence-o-desafio-dos-chefs-do-petropolis-gourmet-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2023\/11\/22\/silvana-henrichs-da-adega-santarem-vence-o-desafio-dos-chefs-do-petropolis-gourmet-2023\/","title":{"rendered":"Silvana Henrichs, da Adega Santar\u00e9m, vence o Desafio dos Chefs do Petr\u00f3polis Gourmet 2023"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e3o falou tempero, emo\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo torcida organizada na final do Desafio dos Chefs do Petr\u00f3polis Gourmet 2023, realizada na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira (21), no Senac Petr\u00f3polis, parceiro do evento. Silvana Henrichs, representando a Adega Santar\u00e9m, mostrou sua maestria culin\u00e1ria e conquistou o t\u00edtulo de campe\u00e3. A competi\u00e7\u00e3o, que contou com quatro eliminat\u00f3rias acirradas, reuniu 16 dos mais talentosos chefs locais em uma disputa emocionante. O Desafio foi uma das in\u00fameras a\u00e7\u00f5es do festival gastron\u00f4mico considerado o quinto maior do pa\u00eds e realizado h\u00e1 23 anos pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau. Este ano com o tema \u201cCozinhando com afeto: receitas e mem\u00f3rias de fam\u00edlia\u201d, o evento veio cheio de programa\u00e7\u00f5es interagindo com o p\u00fablico, al\u00e9m dos pratos especiais em 45 estabelecimentos participantes. O Petr\u00f3polis Gourmet segue at\u00e9 o dia 26 e a programa\u00e7\u00e3o desta reta final pode ser conferida no site www.petropolisgourmet.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

O grande desafio da final consistiu na cria\u00e7\u00e3o de um prato especial com bacalhau, desafiando os chefs a demonstrarem sua criatividade e habilidade na manipula\u00e7\u00e3o desse ingrediente nobre e indispens\u00e1vel em Portugal, onde o vencedor vai passar 15 dias em uma viagem de imers\u00e3o culin\u00e1ria. Sob os olhares atentos de um renomado painel de jurados, Silvana Henrichs foi o destaque com uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de sabores, t\u00e9cnica impec\u00e1vel e apresenta\u00e7\u00e3o elegante. Assim como nas eliminat\u00f3rias, os concorrentes s\u00f3 recebiam a \u2018caixa surpresa\u2019 no in\u00edcio da prova e tiveram 90 minutos para executar seus pratos.  Chegaram \u00e0 final, al\u00e9m de Silvana, Cl\u00edcia Thainna (Casar\u00e3o Odin), Henrique Schimel (Osteria de la Campana), \u00cdtalo Varj\u00e3o (Brassaria Matriz) e Sebah Peixoto  (Olivo Cucina Italiana).<\/p>\n\n\n\n

O trio de jurados seguiu desde o in\u00edcio formado por M\u00e1rcio Ricci, renomado chef em Portugal e curador do Petr\u00f3polis Gourmet 2023; Rula Sim\u00f5es, especialista em culin\u00e1ria grega chef destacada e Gustavo Aronovick, refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e sustent\u00e1vel, que trouxeram sua expertise \u00e0 competi\u00e7\u00e3o e tiveram a \u00e1rdua miss\u00e3o de apontar o vencedor.  <\/p>\n\n\n\n

No in\u00edcio do dia, ainda na apresenta\u00e7\u00e3o da prova e dos chefs, Silvana Henrichs j\u00e1 comemorava estar na final sempre dizendo \u2018n\u00e3o estou nem acreditando\u2019. E ap\u00f3s o an\u00fancio do vencedor, Silvana, ainda chorando, disse que n\u00e3o estava otimista porque \u00e9 ansiosa e continuava a dizer \u2018n\u00e3o estou acreditando\u2019. \u201cainda n\u00e3o sou chef, sou sous chef<\/em> (sub chef) e agrade\u00e7o ao chef Laerte Dias que me incentivou a participar e a toda a equipe e ger\u00eancia da Adega Santar\u00e9m. Vou aproveitar ao m\u00e1ximo esse pr\u00eamio\u201d. O gerente do espa\u00e7o, uma das casas mais reconhecidas da cidade em gastronomia e hospedagem, Patrick Gercy, era s\u00f3 felicidade. Ele veio e acompanhado de parte da equipe e at\u00e9 mesmo com a esposa e filho para torcer por Silvana. \u201cUma energia muito boa e uma satisfa\u00e7\u00e3o imensa de v\u00ea-la brilhando\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

A premia\u00e7\u00e3o do Desafio dos Chefs \u00e9 mais do que simb\u00f3lica. Al\u00e9m do reconhecimento pela conquista, Silvana Henrichs receber\u00e1 como pr\u00eamio uma viagem de 15 dias a Portugal, com todas as despesas pagas, e a oportunidade de realizar um curso na prestigiada Cozinha Ricci, em Lisboa. Esse pr\u00eamio especial \u00e9 um incentivo adicional para aprimorar ainda mais suas habilidades e vivenciar experi\u00eancias enriquecedoras na gastronomia internacional.<\/p>\n\n\n\n

A abertura da prova final foi feita pelo presidente do Petr\u00f3polis Convention, Samir el Ghaoui e pelo diretor de Gastronomia da entidade, M\u00facio Mafacciolli. Samir destacou o festival como um todo e a prova, em particular, como fator de uni\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o com os chefs. \u201cO evento est\u00e1 consolidado e \u00e9 um sucesso este ano mais uma vez e o Desafio dos Chefs foi uma das atra\u00e7\u00f5es que \u00e9 voltada para evidenciar os talentos locais e enaltecer a nossa gastronomia\u201d. M\u00facio Mafacciolli, que organizou a prova, estava feliz com feedback de todos que participaram das eliminat\u00f3rias. \u201cTem chef que j\u00e1 pensa na edi\u00e7\u00e3o de 2024 do Desafio e isso \u00e9 precioso demais. Um retorno importante para que mais edi\u00e7\u00f5es sejam realizadas\u201d, pontuou. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e1rcio Ricci, curador do Petr\u00f3polis Gourmet 2023, radicado em Lisboa, ofereceu o pr\u00eamio \u00e0 vencedora: duas semanas na renomada Cozinha Ricci, uma refer\u00eancia em Portugal e disse o que espera da chef: \u201cvai ser um prazer essa troca e poder ensinar o que sei e aprender tamb\u00e9m porque este per\u00edodo em Petr\u00f3polis, no festival, foi um grande aprendizado e volto a Portugal enriquecido de saberes\u201d, pontuou.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA vit\u00f3ria de Silvana Henrichs n\u00e3o apenas a consagra como uma chef de destaque, mas tamb\u00e9m destaca a excel\u00eancia da cena gastron\u00f4mica local, refor\u00e7ando o compromisso do Petr\u00f3polis Gourmet em promover e reconhecer os talentos da cidade. Parabenizamos Silvana Henrichs por sua brilhante conquista e desejamos sucesso cont\u00ednuo em sua jornada culin\u00e1ria e que seu exemplo seja uma inspira\u00e7\u00e3o para todos e para n\u00f3s do PC&VB j\u00e1 pensando na edi\u00e7\u00e3o de 2024\u201d, afirma Samir el Ghaoui, que agradeceu ao Senac, na pessoa da gerente Aline Moreira, e tamb\u00e9m a todos os patrocinadores e apoiadores do festival. \u201cEssa integra\u00e7\u00e3o e apoio foi fundamental para termos um evento de excel\u00eancia\u201d, frisou.<\/p>\n\n\n\n

Todos os chefs receberam brindes ao final da prova, al\u00e9m de uma d\u00f3lm\u00e3 personalizada do evento. Em terceiro lugar ficou o chef Sebah Peixoto e, em segundo lugar, o chef \u00cdtalo Varj\u00e3o. Eles receberam uma cesta de produtos da Casa Br\u00fcder, Chocolates Katz, Armaz\u00e9m Sustent\u00e1vel e Cervejaria Odin. O evento iniciou com caf\u00e9 da manh\u00e3 oferecido pelo Caf\u00e9 3 Cora\u00e7\u00f5es, patrocinador do festival ao lado da Concer e ToyoSerra.<\/p>\n\n\n\n

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