{"id":80300,"date":"2024-03-25T10:56:58","date_gmt":"2024-03-25T13:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/?p=80300"},"modified":"2024-03-25T10:56:59","modified_gmt":"2024-03-25T13:56:59","slug":"secretaria-de-estado-de-saude-orienta-como-selecionar-transportar-e-armazenar-alimentos-para-doacao-em-casos-de-calamidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/2024\/03\/25\/secretaria-de-estado-de-saude-orienta-como-selecionar-transportar-e-armazenar-alimentos-para-doacao-em-casos-de-calamidade\/","title":{"rendered":"Secretaria de Estado de Sa\u00fade orienta como selecionar, transportar e armazenar alimentos para doa\u00e7\u00e3o em casos de calamidade"},"content":{"rendered":"\n<p><em>T\u00e9cnicos da secretaria elaboraram um guia com todas as dicas para evitar o consumo de alimentos contaminados pela \u00e1gua das chuvas e tamb\u00e9m com itens mais indicados para doa\u00e7\u00f5es aos desalojados e desabrigados<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>A solidariedade que surge em meio a situa\u00e7\u00f5es de emerg\u00eancia, quando pessoas precisam deixar suas casas por causa das chuvas, ou outros eventos clim\u00e1ticos, por exemplo, leva a muitas perguntas. Na hora de doar alimentos \u00e9 importante saber quais os tipos mais adequados, a melhor forma de acondicion\u00e1-los e de transport\u00e1-los. S\u00f3 assim, podemos aproveitar ao m\u00e1ximo a colabora\u00e7\u00e3o de todos. Pensando nisso, a Secretaria de Estado de Sa\u00fade do Rio de Janeiro (SES-RJ) elaborou a cartilha \u201cDoa\u00e7\u00e3o de Alimentos\u201d com informa\u00e7\u00f5es \u00fateis sobre os alimentos mais indicados a compor os kits de doa\u00e7\u00f5es em situa\u00e7\u00f5es de calamidade. A publica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m indica como armazenar os produtos para doa\u00e7\u00e3o e orienta tamb\u00e9m sobre transporte mais adequado.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com a superintendente de Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade da SES-RJ, Halene de Armada e Silva, a pr\u00e1tica de todos os cuidados auxilia na preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as de Transmiss\u00e3o H\u00eddrica e Alimentar (DTHA). \u201cS\u00e3o doen\u00e7as que podem causar enjoo, dor abdominal, diarreia, v\u00f4mito, febre e inclusive a morte, principalmente em uma popula\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade. Diante de situa\u00e7\u00f5es de emerg\u00eancias de sa\u00fade como desastres naturais causados por chuvas intensas \u00e9 importante orientarmos a popula\u00e7\u00e3o sobre alguns cuidados, por isso elencamos no guia\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Luciana Pires, coordenadora da \u00c1rea T\u00e9cnica de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da SES-RJ e uma das colaboradoras da cartilha explica que deve-se evitar alimentos processados e ultraprocessados e priorizar os in natura e minimamente processados que passaram por limpeza, remo\u00e7\u00e3o de partes n\u00e3o comest\u00edveis, fracionamento, moagem, secagem, fermenta\u00e7\u00e3o, pasteuriza\u00e7\u00e3o, refrigera\u00e7\u00e3o e congelamento. Luciana informa que o guia orienta ainda que legumes, verduras e frutas mais sens\u00edveis tamb\u00e9m podem ser doadas desde que sejam selecionados, armazenadas e transportados adequadamente e para serem consumidos em poucos dias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m explica o que deve ser observado em cada alimento na escolha para a doa\u00e7\u00e3o. \u201cIsso ajuda a identificar se est\u00e3o pr\u00f3prios ou n\u00e3o para o consumo\u201d, completa Luciana, falando que \u00e9 preciso observar cascas, folhas e o aspecto em geral. Al\u00e9m da presen\u00e7a de mofo, insetos, e prazo de validade. \u201cNossa recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que as doa\u00e7\u00f5es sejam de alimentos saud\u00e1veis, dando prefer\u00eancia aos que apresentam maior durabilidade. Entre os perec\u00edveis, escolha os mais resistentes, como cenoura, chuchu e acelga, por exemplo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMuita gente acha que n\u00e3o se pode doar frutas, legumes e verduras. No guia, a gente consegue explicar como os volunt\u00e1rios podem incluir estes alimentos mais sens\u00edveis nas doa\u00e7\u00f5es, desde que sejam selecionados, transportados, armazenados adequadamente e consumidos em poucos dias.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Para o transporte e distribui\u00e7\u00e3o segura dos alimentos, \u00e9 necess\u00e1rio ter estrutura que atenda ao volume da doa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de meio de transporte limpo, sem vetores e pragas urbanas e que garanta a integridade e a qualidade dos produtos. E tamb\u00e9m \u00e9 preciso que os alimentos n\u00e3o estejam embalados em papel reciclado, jornais, revistas, papel\u00e3o ou pl\u00e1stico reciclado. O guia orienta a usar caixas pl\u00e1sticas de uso exclusivo de alimentos e\/ou outros recipientes ou materiais de transporte limpos e que preservem a integridade, a qualidade e garantam que o alimento esteja livre de poss\u00edveis contaminantes. A publica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m alerta para que n\u00e3o sejam transportados em um mesmo compartimento alimentos preparados ou industrializados crus, processados ou prontos para o consumo e tamb\u00e9m mat\u00e9rias-primas e embalagens, pois facilita a contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n<p>Quanto ao armazenamento dos alimentos para as doa\u00e7\u00f5es, a SES-RJ orienta que o local deve ter superf\u00edcie lisa, de f\u00e1cil limpeza e ventila\u00e7\u00e3o adequada para evitar odores. Alimentos n\u00e3o perec\u00edveis (arroz, milho, feij\u00e3o, farinhas em geral, \u00f3leos, a\u00e7\u00facar, sal, leite em p\u00f3 e alguns tipos de hortali\u00e7as e frutas) devem ser colocados em locais arejados e longe dos raios solares. J\u00e1 os perec\u00edveis (carnes, ovos, leite, queijo, maioria das frutas e hortali\u00e7as) devem ser mantidos manter refrigerados. Produtos de higiene e limpeza devem ser guardados separadamente e os produtos nunca devem ser colocados diretamente no ch\u00e3o.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O guia de 16 p\u00e1ginas, dividido em seis cap\u00edtulos: \u201cQuais alimentos doar para garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?\u201d, \u201cComo selecionar?\u201d, \u201cComo transportar para doa\u00e7\u00e3o?\u201d, \u201cComo armazenar?\u201d, \u201cComo preparar o alimento de forma segura?\u201d, \u201cQual a import\u00e2ncia desses cuidados?\u201d, est\u00e1 dispon\u00edvel no site da Secretaria www.saude.rj.gov.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e9cnicos da secretaria elaboraram um guia com todas as dicas para evitar o consumo de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80301,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-80300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-outras-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80300"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80302,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80300\/revisions\/80302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}