Estado do Rio produz cerca de 60 mil toneladas de pescado marinho por anoCom o aumento da procura por peixes na Semana Santa, os consumidores devem ficar atentos sobre o que deve ser observado no momento de se escolher o melhor pescado. <\/p>\n\n\n\n
A Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria, Pesca e Abastecimento, atenta \u00e0 demanda deste per\u00edodo, d\u00e1 dicas de como optar por um peixe fresco para saborear durante a absten\u00e7\u00e3o de carne vermelha. \u00a0<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Fl\u00e1via Calixto, m\u00e9dica veterin\u00e1ria e pesquisadora da Fiperj, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade e o frescor do pescado, existem algumas caracter\u00edsticas sensoriais que podem ser usadas para a avalia\u00e7\u00e3o, como as br\u00e2nquias e os olhos. As br\u00e2nquias, que s\u00e3o popularmente conhecidas como guelras do peixe, devem estar vermelhas ou rosas, \u00famidas, com odor natural e suave. Enquanto os olhos devem estar claros, com aspecto de vivos, brilhantes, salientes (convexos), transparentes.<\/p>\n\n\n\n
– Quando n\u00e3o encontramos pescado t\u00e3o fresco, uma op\u00e7\u00e3o \u00e9 o pescado congelado. Busque marcas que possuam selo de inspe\u00e7\u00e3o que indiquem que os peixes, crust\u00e1ceos e moluscos foram processados em unidade de beneficiamento devidamente fiscalizada quanto \u00e0 sua qualidade. Observem se na embalagem n\u00e3o tem gelo internamente, pois pode indicar problemas no armazenamento \u2013 orienta Fl\u00e1via.<\/p>\n\n\n\n
Ainda conforme Fl\u00e1via, o ideal \u00e9 criar o h\u00e1bito de consumir pelo menos duas vezes por semana, e n\u00e3o s\u00f3 na Semana Santa:<\/p>\n\n\n\n
– \u00c9 um alimento com muitos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade – explica ela.<\/p>\n\n\n\n
O presidente da Fiperj ressalta que o Estado do Rio \u00e9 um dos maiores produtores de pescado marinho e estuarino do pa\u00eds. Segundo ele, a regi\u00e3o costeira fluminense possui uma diversidade geogr\u00e1fica muito especial, com suas ba\u00edas e sistemas lagunares, al\u00e9m da ressurg\u00eancia de Cabo Frio, na Regi\u00e3o dos Lagos, que sustentam uma elevada produ\u00e7\u00e3o pesqueira, explorada n\u00e3o apenas pelos pescadores locais, como por embarca\u00e7\u00f5es de outros estados.<\/p>\n\n\n\n No Estado do Rio, a til\u00e1pia \u00e9 a esp\u00e9cie mais produzida, com uma produ\u00e7\u00e3o estimada de 3.100 toneladas, representando cerca de 90% da produ\u00e7\u00e3o total oriunda da piscicultura (PeixeBr). A truta arco-\u00edris \u00e9 outra esp\u00e9cie que se destaca por ser uma iguaria gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n O territ\u00f3rio fluminense apresenta condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, ambientais e geogr\u00e1ficas favor\u00e1veis para a sua produ\u00e7\u00e3o, sendo historicamente um dos primeiros estados do Brasil a ter consolidado a produ\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie. Em 2022, a produ\u00e7\u00e3o estimada da truta arco-\u00edris foi de 39,2 toneladas, concentrada na regi\u00e3o serrana.<\/p>\n\n\n\n A sardinha, um dos principais recursos pesqueiros do estado, \u00e9 um peixe rico em \u00f4mega 3 e com baixo custo. Outros peixes tamb\u00e9m s\u00e3o bastante apreciados ou abundantes em diferentes regi\u00f5es costeiras, tais como corvina, tainha, anchova, xerelete, namorado, batata.<\/p>\n\n\n\n – A Fiperj atua na pesquisa, extens\u00e3o e fomento \u00e0s atividades de pesca e aquicultura, dando suporte para o desenvolvimento da cadeia produtiva do pescado fluminense. Os projetos realizados pela Institui\u00e7\u00e3o t\u00eam como objetivo principal o desenvolvimento sustent\u00e1vel da pesca e aquicultura no Estado do Rio de Janeiro, gerando informa\u00e7\u00f5es para subsidiar a cria\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas para os setores pesqueiro e aqu\u00edcola, tendo como base as demandas dos produtores e pescadores – destaca o presidente da Fiperj, Jos\u00e9 Carlos Gervazoni. N\u00facleo de Imprensa do Governo do Estado do Rio de Janeiro<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estado do Rio produz cerca de 60 mil toneladas de pescado marinho por anoCom o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-80489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-outras-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80489"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80491,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80489\/revisions\/80491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvc16.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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