A Serra Verde Imperial est\u00e1 em festa com o XV Festival de Fondue, Caldos e Cremes de Petr\u00f3polis. Durante um m\u00eas inteiro, at\u00e9 28 de julho, 53 estabelecimentos, incluindo bares, restaurantes, cafeterias e delicatessens, participam do evento, oferecendo menus especiais que destacam o melhor da culin\u00e1ria de inverno. O movimento nos estabelecimentos participantes acelera nos finais de semana, mas um dos diferenciais do festival, que iniciou dia 28 de junho, \u00e9 rolar todos os dias durante o m\u00eas todo de programa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O festival, organizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau (PC&VB), se firmou como o principal evento gastron\u00f4mico de inverno da cidade. \u201cA gastronomia \u00e9 um grande impulsionador do turismo e nossa cidade \u00e9 refer\u00eancia como polo no setor. Com o festival, celebramos mais esse dom que Petr\u00f3polis tem que \u00e9 oferecer uma boa mesa para se reunir com quem se ama. A cada ano os estabelecimentos surpreendem com um festival de sabor e aconchego\u201d, afirma Samir el Ghaoui, presidente do PC&VB.<\/p>\n\n\n\n
Um dos diferenciais do festival \u00e9 que ele \u00e9 \u2018espalhado\u2019 em toda a cidade. O formato, que n\u00e3o se limita a um espa\u00e7o f\u00edsico, permite ao visitante aproveitar o evento em v\u00e1rios locais. H\u00e1 estabelecimentos participando desde o Vale do Cuiab\u00e1, em Itaipava, passando pelo Vale das Videiras, em Secret\u00e1rio, at\u00e9 o Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c9 tamb\u00e9m um festival longo, de um m\u00eas. Isso d\u00e1 a chance de experimentar sabores em locais variados e revisitar os preferidos. O festival tamb\u00e9m interage e complementa outras atra\u00e7\u00f5es de inverno na cidade focadas em cultura e entretenimento. Nada melhor do que, depois de um show, um teatro, terminar a noite com uma boa mesa\u201d, destaca Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n
Caldos: cl\u00e1ssicos revisitados e sabores surpreendentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n A sele\u00e7\u00e3o de caldos na edi\u00e7\u00e3o deste ano vai do tradicional ao surpreendente. Os estabelecimentos capricharam e revisitaram cl\u00e1ssicos: no Escrit\u00f3rio Bar, o creme de palmito \u00e9 um abra\u00e7o de sabor a cada colherada, enquanto o caldo verde traz a tradi\u00e7\u00e3o portuguesa com um toque brasileiro irresist\u00edvel. O caldo de ervilha \u00e9 um cl\u00e1ssico revigorado, e o caldo de carne seca com aipim surpreende pelo equil\u00edbrio entre o salgado da carne e a maciez do aipim. Para os amantes de pratos robustos, a vaca atolada \u00e9 uma escolha certeira, assim como o mocot\u00f3, que promete aquecer at\u00e9 as noites mais frias. E, claro, n\u00e3o poderia faltar o caldo de feij\u00e3o, que reconforta e satisfaz os paladares mais exigentes.<\/p>\n\n\n\n No Galp\u00e3o Caipira, o \u201ccreme de palmito pupunha ao limone\u201d \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o de frescor e leveza, enquanto o creme de ab\u00f3bora com gorgonzola harmoniza a do\u00e7ura da ab\u00f3bora com o sabor marcante do queijo.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 no Gato na Brasa Itamarati, os caldos de mocot\u00f3, ervilha, aipim e dobradinha com feij\u00e3o branco s\u00e3o estrelas de um menu que exalta a rusticidade com sofistica\u00e7\u00e3o. Na Locanda Bela Vista, cada caldo \u00e9 uma obra-prima: cebola com grana padano, cogumelos com trufa, ab\u00f3bora com gorgonzola, aspargos com chips de parma e baroa com camar\u00e3o. Cada escolha promete uma viagem de sabores inesquec\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n Oficinas gastron\u00f4micas: chefs revelam segredos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m das del\u00edcias servidas, o evento inclui oficinas gastron\u00f4micas gratuitas, onde participantes podem aprender diretamente com os talentosos chefs. No dia 13 de julho, \u00e0s 17h, a chef Silvia Vogel ensinar\u00e1 a preparar um caldinho de baroa com molho de lingui\u00e7a e crocante de parma no Hipershopping Petr\u00f3polis. No dia 27 de julho, tamb\u00e9m \u00e0s 17h, o chef Fraz\u00e3o apresentar\u00e1 a tradicional \u2018Bagna Cauda\u2019 no Shopping Vilarejo em Itaipava.<\/p>\n\n\n\n \u201cQueremos proporcionar uma experi\u00eancia sensorial completa para moradores e turistas, tornando nossa cidade ainda mais acolhedora neste inverno\u201d, destaca Samir el Ghaoui.<\/p>\n\n\n\n