Com as varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o do azeite de oliva, muitas pessoas est\u00e3o em busca de alternativas mais acess\u00edveis sem comprometer a sa\u00fade. De acordo com a nutricionista Mariana Cardoso, professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Est\u00e1cio, o \u00f3leo de girassol \u00e9 uma boa substitui\u00e7\u00e3o para o azeite de oliva, pois cont\u00e9m uma boa concentra\u00e7\u00e3o de gorduras polinsaturadas, como \u00f4mega 3 e \u00f4mega 6. <\/p>\n\n\n\n
“Al\u00e9m disso, o \u00f3leo de girassol suporta altas temperaturas, o que o torna ideal para cozinhar, sendo uma op\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel financeiramente”, explica Mariana. Outra alternativa recomendada \u00e9 o \u00f3leo de canola, que possui gorduras monoinsaturadas, semelhantes \u00e0s do azeite, e tamb\u00e9m ajuda a aumentar o colesterol bom (HDL), protegendo contra doen\u00e7as cardiovasculares. <\/p>\n\n\n\n
Mariana tamb\u00e9m esclarece as diferen\u00e7as entre os tipos de azeite de oliva dispon\u00edveis no mercado. “O azeite com r\u00f3tulo vermelho, conhecido como tipo \u00fanico, \u00e9 mais indicado para prepara\u00e7\u00f5es quentes, como frituras. J\u00e1 o azeite extravirgem, de r\u00f3tulo verde, deve ser usado para temperar saladas ou em pratos que n\u00e3o necessitem de altas temperaturas”, orienta a nutricionista. O uso adequado desses azeites pode garantir tanto a manuten\u00e7\u00e3o das propriedades nutricionais quanto a economia no dia a dia. <\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de substituir o azeite de oliva, Mariana sugere maneiras de reduzir o consumo de \u00f3leo na cozinha, como optar por panelas antiaderentes, cozinhar no vapor, assar no forno ou grelhar os alimentos. “Essas pr\u00e1ticas ajudam a diminuir a quantidade de \u00f3leo utilizada nas refei\u00e7\u00f5es, o que pode ser uma solu\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e saud\u00e1vel”, recomenda. <\/p>\n\n\n\n
Outra d\u00favida muito frequente seria a diferen\u00e7a entre manteiga e margarina. Segundo Mariana, a manteiga, por ser de origem animal e mais natural, \u00e9 a melhor escolha. “A margarina \u00e9 um composto vegetal que cont\u00e9m v\u00e1rios \u00f3leos e aditivos, sendo menos saud\u00e1vel do que a manteiga, que prov\u00e9m da nata do leite”, finaliza. <\/p>\n\n\n\n
Foto: divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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