Trufa, brownie, fondue ou brigadeiro. Todos esses doces tem um ingrediente em comum: o chocolate. Hoje (07) é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. A data celebra a existência desse produto que além de delicioso oferece alguns benefícios para a saúde. O chocolate é um dos alimentos mais consumidos no mundo, e é feito de uma mistura de cacau, açúcar e leite. Quanto maior a concentração de cacau, menor o teor de açúcar do chocolate, que se torna ainda mais saudável. E claro, é importante ter moderação.

São muitas as teorias utilizadas para explicar a escolha da data. A mais conhecida é que o dia marca a chegada da mercadoria na Europa, por volta do século XV, quando se tornou símbolo de status para a aristocracia europeia, que esbanjava o produto como sinônimo de riqueza e poder.

Um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, amendoim e Balas (ABICAB), apontou que a indústria brasileira de chocolate produziu 511 mil toneladas do produto entre janeiro e setembro de 2021. O item fez parte das compras de 88,3% dos lares brasileiros, segundo a Kantar, líder em dados, insights e consultoria.

O levantamento apontou ainda, que no ano passado, o brasileiro gastou em média R$ 89,32 com chocolate, uma variação de 10,6% em relação a 2020. Eu sou suspeita de falar “Eu sou suspeita para falar, já que sou chocólatra. Minha receita preferida é o tradicional brigadeiro”, conta a jornalista Tatiana Santos.

Por Larissa Martins